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雪莉白蘭地

2022-10-21 雪莉白蘭地包裝設(shè)計

雪莉白蘭地的基本介紹

“雪莉白蘭地”是一種烈酒:從烈酒和葡萄酒蒸餾中提取,保留葡萄酒原料中的揮發(fā)物質(zhì)。酒精濃度超過 86%vol的葡萄酒蒸餾酒不得超過成品白蘭地酒酒精含量的 50%。在橡木桶中陳釀,橡木桶容積小于1000L,并且以前泡過雪莉葡萄酒。按雪莉酒傳統(tǒng)陳釀體系,采用“橡木桶索雷拉釀造法”。完全在加工區(qū)和陳釀區(qū)釀造。

赫雷斯地區(qū)蒸餾酒歷史悠久,早在阿拉伯人統(tǒng)治時期就有生產(chǎn),但真正得到飛速發(fā)展是從十六世紀開始,成為當(dāng)?shù)刂匾?jīng)濟行業(yè),并在此后幾個世紀中,成為名聞?wù)麄€歐洲的烈酒交易中心。特別是從十九世紀末,開始銷售葡萄烈酒,傳統(tǒng)上采用適合當(dāng)時運輸工具的容器,即橡木桶,由此制成了陳釀葡萄烈酒,即今天我們看到的白蘭地酒。

實際上,赫雷斯幾乎所有酒廠釀造的都不僅有名聞遐邇的雪莉葡萄酒,還有上述白蘭地酒。白蘭地酒在同樣釀造葡萄酒的酒廠釀造,采用類似的設(shè)備和人員以及釀造工藝。隨著時間的流逝,產(chǎn)自赫雷斯的葡萄烈酒及白蘭地酒,因其與其它類似酒精飲料相比,具有獨特的口感,逐漸得到國際市場的歡迎。主要原因在于均使用先前裝有雪莉酒或“莫斯托”(赫雷斯的年輕葡萄酒)的桶來陳釀;并采用赫雷斯產(chǎn)地獨特的傳統(tǒng)索雷拉釀造方法。加上生產(chǎn)雪莉酒的當(dāng)?shù)鼐哂歇毺氐男夂?,以及雪莉酒的獨特陳釀工藝。特別是赫雷斯白蘭地酒產(chǎn)地的小氣候成為具有獨特口感的關(guān)鍵要素。實際上是一種不同降雨的小氣候,分為大西洋沿岸地帶、瓜達雷特河流域地帶以及瓜達基爾河流域地帶的不同小氣候,在加上主要風(fēng)向是東風(fēng),次要風(fēng)向是西風(fēng)帶來的影響。

西風(fēng)濕潤溫暖,東風(fēng)干燥炎熱,二者相輔相成。當(dāng)?shù)囟練鉁販嘏?,春秋氣溫宜人,夏季氣溫炎熱,但受海洋性氣候影響熱度顯著降低。這些因素促使年均氣溫是 16~20℃,相對濕度大于 70%。全年降雨日為 75 天,集中于春秋季節(jié),年均降雨量為 600L。

該小氣候?qū)绽姿沟貐^(qū)釀造的白蘭地酒產(chǎn)生了重大影響,同時,酒廠朝向也非常重要,以便具有穩(wěn)定和適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件,廠房房頂很高,窗戶位置也很高,通風(fēng)好,便于散熱。此外,多數(shù)酒廠地面采用黃沙壤,根據(jù)季節(jié)情況進行灑水,以改善氣溫和濕度條件。

為確保白蘭地酒的獨特特性和質(zhì)量,至今在適合裝瓶的條件下進行釀造和裝瓶,避免產(chǎn)生運輸可能帶來的口感損失。陳釀必須在生產(chǎn)區(qū)和陳釀區(qū)內(nèi)完成。

產(chǎn)品特點

雪莉白蘭地的飲用方式不受限制,既可以享受它純粹的滋味,也可以隨心調(diào)配,喝出創(chuàng)意。而且水果香氣濃郁、酸度平衡,售價均在百元內(nèi),滿足年輕人多元的口味需求。在產(chǎn)品的外觀上,其呈現(xiàn)出一只帶有神秘童話色彩的“小紅帽”,主動“站隊”年輕人,雪莉白蘭地也正在慢慢成為酒桌上的新寵。

獲獎榮譽

已于1989年6月12日獲得歐洲共同體注冊為地理標志;

2021年3月1日,國家知識產(chǎn)權(quán)局批準其產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品。

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