欽州赤禾的基本介紹

欽州赤禾又叫欽州海紅米，是純粹的農(nóng)家品種，野生稻血源厚重，適應性和抗逆力較強，有很長的谷芒。米株高大，米穗長。米粒呈胭脂紅色，有順紋。蒸煮后有芋香味，有嚼勁。欽州海紅米富含花青素、黃酮等增加免疫力的有效物質(zhì)，對清除自由基、增強血管彈性、改善循環(huán)系統(tǒng)、延緩衰老、降低膽固醇都起到很好的效果，因此欽州海紅米也稱為“藥米”，是一種能滿足中高端大米市場需求的綠色健康食品。

海紅米種植區(qū)域主要集中在欽州市大風江、欽江、大欖江、茅嶺江、金鼓江等入?？谙痰粎R的灘涂區(qū)域，一年種植一造，生育期間可利用海水的潮汐浸育進行“鋤草”“殺蟲”，不需施用化肥、農(nóng)藥即能正常生長。生產(chǎn)情況：欽州海紅米主要分布在欽南區(qū),種植面積4800畝。一般畝產(chǎn)約150公斤，畝產(chǎn)值7500元。

欽州赤禾，廣西壯族自治區(qū)欽州市欽南區(qū)特產(chǎn)，地域保護范圍為：欽州市欽南區(qū)所轄那麗鎮(zhèn)、沙埠鎮(zhèn)、康熙嶺鎮(zhèn)、黃屋屯鎮(zhèn)、大番坡鎮(zhèn)、東場鎮(zhèn)、犀牛腳鎮(zhèn)、尖山街道辦共計8個鎮(zhèn)（街道）101個行政村。地理坐標為東經(jīng)108°24′～108°59′，北緯 21°35′～22°08′。

產(chǎn)品特點

欽州海紅米株型高大，株高達220厘米，穗長22.3厘米左右，谷殼黃褐色，谷粒扁圓形，有4厘米長的谷芒。米粒有順紋，長度5.7厘米，寬度2.5厘米，長寬比2.2～2.3。蒸煮后有芋香味，有嚼勁。其種植地域主要集中在欽州市大風江、欽江、大欖江、茅嶺江等入海口咸淡水交匯的灘涂區(qū)域，生育期為5個月左右，一年一造，當年5月下種，10月初即可收獲，生育期間海水會幫忙“鋤草”“殺蟲”，不需施用化肥、農(nóng)藥即可順利生長。欽州海紅米富含多種微量元素、維生素及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的花青素、黃酮等增加免疫力的有效物質(zhì)。

歷史民俗

欽南區(qū)海水稻種植歷史悠久，沿海地區(qū)很早以前就有栽培海水稻的習慣，明朝嘉靖時期編撰的《欽州志》卷二中，《食物?物產(chǎn)》谷屬部分食貨篇就有記載：欽州“赤禾，五月種，十月熟，米紅”，這是關(guān)于欽州海紅米水稻較早的文字記錄。2000年出版的《欽州市志》均有關(guān)于欽州赤禾種植歷史的記載

品嘗吃法

可加工海紅米包子、海紅米饅頭、海紅米養(yǎng)生粥、精海紅米飯、海紅米海鮮粥、海紅米海鮮湯等產(chǎn)品。

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