梁平紅羽土雞的基本介紹
梁平紅羽土雞是梁平人民自繁自育，經(jīng)自然選擇長期以來形成的土雞品系，具有紅冠、烏喙、紫耳垂、烏皮、細(xì)烏腳（30%的是黃喙、銀白色耳垂、白皮）等特征，清燉湯汁鮮美、肉質(zhì)香糯。
土壤地貌情況：梁平區(qū)位于長江干流與嘉陵江支流的分水嶺上，地勢高于四周臨縣，宛如一大臺地。由于受地質(zhì)構(gòu)造、地層分布、巖性的控制及水溫作用的影響，形成山、丘、壩兼有，以丘陵為主的自然景觀。東山和西山，因山頂出露的嘉陵江組灰?guī)r和雷口坡組灰?guī)r，被水溶成為狹長的槽谷，兩翼頂端須家河組砂巖相對成陡峻的山嶺，分別為“一山兩嶺一槽”型。中山頂部未露出嘉陵江灰?guī)r，為須家河組堅(jiān)硬的砂巖無溶蝕現(xiàn)象，“一山一嶺”型。低山丘陵占全縣面積的94.6%，為梁平紅羽土雞的放養(yǎng)提供了充足的條件。水文情況：梁平區(qū)屬于長江流域，水源來自地下水、地表徑流、及縣內(nèi)高灘河、波漩河、新盛河等。過境的有6條主河道，干流長185.8公里。梁平縣地下水資源比較豐富，含水層面積1855平方公里，年補(bǔ)給量1.24億立方米，淺地下水礦化度一般小于或等于0.5g/L。梁平紅羽土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖一方面為植物提供了營養(yǎng)，另一方面植物也涵養(yǎng)水源，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善。氣候情況：梁平區(qū)地處“四川盆地”東部暖濕亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，濕度較大，冬季較暖和，無霜期長。年平均無霜期269天，全年適宜畜禽養(yǎng)殖。
梁平紅羽土雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的范圍：重慶市梁平區(qū)境內(nèi)的梁山街道、蟠龍鎮(zhèn)、合興鎮(zhèn)、金帶鎮(zhèn)、聚奎鎮(zhèn)、明達(dá)鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)、文化鎮(zhèn)、屏錦鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、袁驛鎮(zhèn)、碧山鎮(zhèn)、竹山鎮(zhèn)、福祿鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)、城北鄉(xiāng)、鐵門鄉(xiāng)，共1個(gè)街道14個(gè)鎮(zhèn)2個(gè)鄉(xiāng)。東至福祿鎮(zhèn)紫龍村李家墱，南至鐵門鄉(xiāng)新龍村王家槽，西至回龍鎮(zhèn)鷂子村垛子石，北至文化鎮(zhèn)合家村全家壩。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)107°24＇～108°01＇，北緯30°25＇～30°46＇。保護(hù)規(guī)模為150萬只，年產(chǎn)量3000噸。
2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“梁平紅羽土雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征梁平紅羽公雞上市體重1.9～2.2千克，單冠紅羽，喙呈青色或褐色，頸羽和鞍羽金黃色，皮膚白色或?yàn)跎?，脛呈青色、脛和趾有紅色條紋；烏皮公雞耳垂呈紫色。母雞上市體重1.4～1.6 千克，單冠，喙呈青色或褐色，羽毛黃色或淡黃色，皮膚呈白色或?yàn)跎?，脛呈青色。烏皮雞占總數(shù)的10～15%。梁平紅羽土雞清燉湯汁鮮美、肉質(zhì)香糯。
內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)梁平紅羽土雞含蛋白質(zhì)>18克/100克，脂肪<2克/100克，不飽和脂肪酸>0.02%，鐵>25毫克/千克。
歷史民俗
梁平紅羽土雞是梁平人民自繁自育，經(jīng)自然選擇長期以來形成的土雞品系。清嘉慶十三年（1808年）版《梁山縣志》（梁平縣解放前名梁山縣）就有記載，是國內(nèi)地方畜禽品系中難得的品種。
梁平紅羽土雞在解放初期品系還十分純正，大躍進(jìn)后，梁平縣開始引進(jìn)澳洲黑和褐來杭兩個(gè)雞種進(jìn)行喂養(yǎng)，經(jīng)過幾十年的雜交，至21世紀(jì)后，幾乎再也找不到正宗梁平紅羽土雞的影子。
2005年，西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院學(xué)生顧昊鵬建起梁平紅羽土雞原種場，為了尋找種雞，他幾乎跑遍全縣所有的深山老林和偏僻山村，最終找到了37只他認(rèn)為比較正宗的梁平紅羽土雞。
2010年9月，經(jīng)過200多次的孵化，50多次的選育提純，具有“紅冠、烏喙、紫耳垂、烏皮、細(xì)烏腳（30%的是黃喙、銀白色耳垂、白皮）”等特征的梁平紅羽土雞出來了，而且產(chǎn)蛋性能也基本穩(wěn)定了下來。
提純復(fù)壯成功后，為做大做強(qiáng)梁平紅羽土雞產(chǎn)業(yè)，顧昊鵬采取三大舉措：一是在梁平境內(nèi)建立10個(gè)梁平紅羽土雞自然保護(hù)小區(qū)，二是向農(nóng)業(yè)部申請梁平紅羽土雞為國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種，三是申請梁平紅羽土雞為國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品，同時(shí)將自己種場的年孵化能力提高到90萬只以上。截至2013年，梁平紅羽土雞自然保護(hù)小區(qū)已建立5個(gè)，種場擴(kuò)規(guī)也基本完成。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“梁平紅羽土雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
