陽城花椒的基本介紹

陽城花椒，山西省晉城市陽城縣特產，全國農產品地理標志。

花椒是芹池鎮(zhèn)的支柱產業(yè)，所產的花椒已有千余年歷史，具有色鮮、粒大、肉厚、麻味悠長、清香濃郁等特點，被譽為“花椒之王”。近年來，按照椒果富民的發(fā)展思路，芹池鎮(zhèn)加大農業(yè)結構調整，把發(fā)展花椒產業(yè)作為富民增收的特色主導產業(yè)，新上花椒烘干、篩選、精選設備，提高產品價值。芹池鎮(zhèn)花椒種植由起初的3000多畝發(fā)展到現(xiàn)在的6000多畝。今年，全鎮(zhèn)鮮花椒產量預計達到350噸，產值660萬元。昔日的荒山荒溝和低產農田，如今都變成了寸土寸金的花椒園，花椒種植成為芹池鎮(zhèn)群眾增收致富的主導產業(yè)。

產地地域范圍是：晉城市陽城縣所轄鳳城鎮(zhèn)、北留鎮(zhèn)、潤城鎮(zhèn)、町店鎮(zhèn)、寺頭鄉(xiāng)、芹池鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、演禮鄉(xiāng)、固隆鄉(xiāng)、次營鎮(zhèn)、董封鄉(xiāng)、橫河鎮(zhèn)、駕嶺鄉(xiāng)、河北鎮(zhèn)、白桑鄉(xiāng)、蟒河鎮(zhèn)、東冶鎮(zhèn)共計17個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）426個行政村。地理坐標為東經112°00′～112°37′，北緯35°12′～35°40′。

營養(yǎng)價值

溫中散寒、止痛、殺蟲止癢，花椒性溫，味辛，可用于緩解平素陽氣不足、寒邪侵襲引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等癥狀，具有溫中散寒的功效。另外，花椒揮發(fā)油以及生物活性堿中提取出香柑內酯、茵芋堿等成分有較強的抗炎鎮(zhèn)痛作用，可有效緩解腰扭傷 、關節(jié)炎等引起的疼痛。花椒還可用于治療濕疹瘙癢及腸道寄生蟲疾病，與其含有的揮發(fā)油有關。現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)其對皮膚癬菌、疥螨、腸道蛔蟲等有抑制及殺滅的作用。

產品特點

色鮮、粒大、肉厚、麻味悠長、清香濃郁

鑒別真假

一、看顏色

正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻，而“染色花椒”色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態(tài)，顆粒小。鑒別方法即為，取少許花椒置于杯中，加入少量溫水，看水是否變色。清水變紅，即為染色花椒。

二、手捏

優(yōu)質花椒用手抓時，有刺手的干爽之感，用手撥弄時，會有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏花椒就會破碎;劣質花椒用力捏也捏不碎。

三、聞與嘗

優(yōu)質花椒具有花椒固有的香味：呈刺激特異性香氣，聞之刺鼻、打噴嚏；用舌尖品嘗很快就會有麻的感覺。劣質花椒的麻味差很多，花椒味很淡，口嘗舌尖微麻并有苦味。

陽城花椒的獲獎榮譽

2019年9月4日，中華人民共和國農業(yè)農村部批準對“陽城花椒”實施國家農產品地理標志登記保護。