銅梁蓮藕的基本介紹

銅梁蓮藕藕體粗圓，表面光滑、黃白、無銹斑，肉質(zhì)緊實(shí)、潔白，藕斷少絲；生食脆甜，炒食脆嫩，燉食湯清鮮香銅梁蓮藕農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括重慶市銅梁區(qū)太平鎮(zhèn)、巴川街道、南城街道、侶俸鎮(zhèn)、土橋鎮(zhèn)、平灘鎮(zhèn)、雙山鎮(zhèn)、小林鎮(zhèn)，共計(jì)8個(gè)鎮(zhèn)（街道辦事處）65個(gè)村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°48′04″～106°03′07″，北緯29°45′04″～29°54′55″。東到太平鎮(zhèn)余家村，南到土橋鎮(zhèn)高橋村，西到雙山鎮(zhèn)壽橋村，北到太平鎮(zhèn)太平村。銅梁蓮藕保護(hù)面積為3333公頃，年產(chǎn)量為75000噸。

銅梁蓮藕生產(chǎn)區(qū)域?yàn)闇\丘地貌，土壤屬遂寧組巖層形成的殘積母質(zhì)，主要由棕紅、紫紅色鈣質(zhì)泥巖、粉砂質(zhì)泥巖組成。土壤富含碳酸鹽，速效鉀含量高，有效鐵含量極低，pH值中性至微堿，土層深厚肥沃，質(zhì)地偏粘，保水保肥能力強(qiáng)，適宜高品質(zhì)蓮藕生長。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，氣候溫和，雨量充足，光照適宜，冬暖春早，夏長秋短。年平均氣溫17.5℃，年平均日照時(shí)數(shù)1326小時(shí)，年平均降水量1107毫米，年平均空氣相對濕度83%，年平均無霜期323天。氣候適宜蓮藕生長。銅梁蓮藕地域保護(hù)范圍水系由平灘河和淮遠(yuǎn)河兩條主要河流和多條小溪溝組成。地域內(nèi)多年平均降水量1171.93毫米。域內(nèi)有水能電站25座，可蓄水9020多萬方；另有水庫56座，可蓄水5420多 萬方。

營養(yǎng)價(jià)值

蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾，益氣養(yǎng)心、生津止渴、消食等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征：銅梁蓮藕藕體粗圓，表面光滑、黃白、無銹斑，肉質(zhì)緊實(shí)、潔白，藕斷少絲；生食脆甜，炒食脆嫩，燉食湯清鮮香。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：銅梁蓮藕淀粉≤8.0%，可溶性固形物≥10.0%，維生素C≥25.0mg/100g，粗纖維≤1.5%，干物質(zhì)≥18.0%。

安全要求：達(dá)到國家法律法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的安全要求，執(zhí)行《NY/T 1583 蓮藕》標(biāo)準(zhǔn)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年12月25日，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書

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