連環(huán)湖鱖魚的基本介紹

連環(huán)湖鱖魚，黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

連環(huán)湖湖內(nèi)水生動(dòng)植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營(yíng)養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動(dòng)物有25屬，湖岸線長(zhǎng)，雨水入湖帶進(jìn)大量有機(jī)質(zhì)，為水生動(dòng)植物生長(zhǎng)帶來養(yǎng)料，杜爾伯特漁獵歷史悠久，漁獵文化特色鮮明。

連環(huán)湖鱖魚是黑龍江省地方品種“三花五羅”之一，屬名貴魚類，。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，意指其味鮮美如河豚?？勺龀烧簟⒖?、清燉、等各種美味佳肴。

連環(huán)湖湖內(nèi)水生動(dòng)植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營(yíng)養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動(dòng)物有25屬，豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，又由于湖岸線長(zhǎng)，雨水入湖帶進(jìn)大量有機(jī)質(zhì)，為水生動(dòng)植物生長(zhǎng)帶來養(yǎng)料，水生漂游動(dòng)物又成為魚蝦的天然餌料，湖內(nèi)生態(tài)呈良性循環(huán)態(tài)勢(shì)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

連環(huán)湖鱖魚富含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克魚肉蛋白質(zhì)含量大于18克，粗脂肪小于5%，含鈣大于500毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于4毫克，含鋅大于2毫克。

產(chǎn)品特點(diǎn)

身長(zhǎng)扁圓，尖頭，大嘴，大眼，兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀；體青果綠色帶金屬光澤，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。體側(cè)有不規(guī)則暗棕色斑塊。體側(cè)扁，背隆起，頭大、口裂略傾斜，上下頷前有小齒，體色棕黃，腹灰白，體側(cè)有許多不規(guī)則斑塊、斑點(diǎn)

歷史民俗

杜爾伯特漁獵歷史悠久，漁獵文化特色鮮明。

1958年春，杜爾伯特建立大慶連環(huán)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，隸屬于黑龍江省水產(chǎn)局。

1959年，場(chǎng)名也確定為黑龍江省連環(huán)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。

1984年，經(jīng)黑龍江省政府同意，省里將連環(huán)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)下放到縣管理。

2016年初，杜爾伯特縣漁業(yè)轉(zhuǎn)變漁業(yè)發(fā)展方式，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

連環(huán)湖鱖魚的制作方法

紅燒鱖魚

1、食材：鱖魚1條、蔥姜適量、黃酒2勺、白酒一勺、老抽醬油1勺、白糖適量、鹽適量。

2、鱖魚洗凈放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，在魚身上斜刀。

3、蔥姜備用，油鍋倒入適當(dāng)色拉油6分熱的時(shí)候，把魚雙面略煎，倒一些白酒。

4、鍋中倒入冷水300ML，倒入適量老抽，鹽和白糖，大火燒開，中途翻面。

5、小火燒15分鐘。

6、魚熟了先把魚撈出，裝盤。

7、多余的湯汁，大火收湯，假如少許雞精。

8、醬汁澆在魚上即可。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2017年4月20日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“連環(huán)湖鱖魚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文連環(huán)湖鱖魚關(guān)鍵詞為“連環(huán)湖鱖魚包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。