阿拉善蒙古牛的基本介紹

阿拉善蒙古牛具有適應性強、生產性能高、遺傳性能穩(wěn)定的地方良種，阿拉善蒙古牛無污染，肉質細嫩鮮美，具有抗逆性強，品質優(yōu)，商品性好的特點。蒙古牛是經過自然選擇及人工培育而形成了獨具特色的地方品種，具有適應性強、抗風沙、耐旱耐寒、耐粗飼和粗放管理、肉質優(yōu)等特點。蒙古牛采用傳統(tǒng)的粗放方式，沒有固定的、標準的養(yǎng)殖圈舍和規(guī)范的飼養(yǎng)技術，管理粗放、簡單，在飼草缺乏的季節(jié)適當給予精料補飼。阿拉善的牛肉可謂一絕肉質軟嫩滑爽綠色健康名揚天下內蒙古阿拉善草原的牛肉是蒙古族傳統(tǒng)飲食文化之精華是聞名的生態(tài)、綠色、健康食品阿拉善牛肉具有香味濃郁的特點鮮嫩多汁、無膻味肥而不膩、色澤鮮美肉層厚實緊湊鮮羊肉外表微干或有風干膜，不粘手肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤。

阿拉善盟特殊的土壤土壤地貌情況，屬全國適合蒙古牛生長的生態(tài)地理區(qū)域。阿拉善盟地處亞洲大陸腹地，為內陸高原，遠離海洋，周圍群山環(huán)抱，形成典型的大陸性氣候。干旱少雨，風大沙多，冬寒夏熱，四季氣候特征明顯，晝夜溫差大。

拉善盟地處內蒙古自治區(qū)最西端，地理坐標為東經97°10′～106°52′，北緯37°21′～42°47′，西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。轄阿拉善左旗、阿拉善右旗和額濟納旗。面積27萬平方公里。阿拉善蒙古牛保護范圍為阿拉善盟境內，阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗共22個蘇木(鎮(zhèn)）,137個嘎查（村）。

營養(yǎng)價值

蒙古牛的牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，富含多種氨基酸和礦物質元素，消化吸收率高。阿拉善蒙古牛蛋白質含量一般為18-22g/100g，鐵含量一般為12-18mg/kg，鋅含量一般為35-45mg/kg。

產品特點

阿拉善蒙古牛頭短寬，角向上彎曲，頸長適中，頸肉垂發(fā)達耆甲低，腹大而圓，背腰較平直尻斜，前軀發(fā)育較后軀好，四肢短壯蹄質結實。平均體高110厘米左右，體重150公斤左右。

獲獎榮譽

2019年第一批農產品地理標志登記產品，阿拉善蒙古牛，內蒙古自治區(qū)阿拉善盟特產，中國國家地理標志產品。

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