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洪湖藕帶

2022-10-21 洪湖藕帶包裝設(shè)計(jì)

洪湖藕帶的基本介紹

洪湖人最喜愛食用藕帶,其實(shí),古代就有采食藕帶的習(xí)慣,如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現(xiàn)今所謂的洪湖藕帶。洪湖藕帶產(chǎn)自湖北省荊州市下屬的洪湖市,這里屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,中國七大淡水湖之一,光照充足,雨量充沛,是優(yōu)良的藕帶種植地區(qū)。

營養(yǎng)價(jià)值

藕帶味道鮮脆爽口,含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、可食性纖維素、多酚類物質(zhì)和蓮堿等營養(yǎng)成分,極易被人體消化吸收,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。在清咸豐年間,就被欽定為御膳貢品了;因?yàn)槠湫愿?,味涼,同時(shí)又具備清熱解毒、減肥、降血壓、血脂、清除體內(nèi)垃圾等保健功效,可以稱的上是真正的綠色無污染食品!在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

產(chǎn)品特點(diǎn)

洪湖的藕帶纖秀苗條,白皙光澤,吃起來滋潤爽脆,清香四溢,元末明初曾被欽定為皇家貢品。

歷史民俗

湖北人最喜歡食用藕帶。其實(shí),古代就有采食藕帶的習(xí)慣,如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現(xiàn)今所謂的藕帶。目前,市場上銷售食用的藕帶,主要有兩個(gè)來源,即子蓮和藕蓮,以子蓮為主。湖北等地栽培子蓮時(shí),一般一次定植,連續(xù)種植三年。從第二年開始,由于田間植株過密,采收藕帶,實(shí)際上起到疏苗的作用。所以,子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產(chǎn)品。另外,也有部分農(nóng)戶利用蓮藕(藕蓮)采收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較,更加粗壯、脆嫩。

洪湖藕帶的品嘗吃法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長的段,烈火烹油放入紅辣椒絲,翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無筋,清香濃郁,嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽,怎么形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜,如酸辣藕帶、糖醋藕帶等,也極受消費(fèi)者歡迎。

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