東川面條的基本介紹

東川的面條是云南最好的，絲好，久煮不爛，又香又滑。東川面條之所以味道很好，是因?yàn)檫@里的水質(zhì)、土壤和陽(yáng)光都很特別。最值得推薦的是鹵面，汁香，佐料多，面軟，吃到嘴里，那才叫享受。因?yàn)槊鏃l出名，東川已建起幾個(gè)規(guī)模很大的面條廠，面條已經(jīng)作為饋贈(zèng)親友的上佳禮品。

東川面條（東川掛面）

云南省昆明市東川區(qū)現(xiàn)行政區(qū)域

《昆明市東川區(qū)人民政府關(guān)于界定東川面條（東川掛面）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，東政函6號(hào)

云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)：《東川面條》

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；

4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。