大興西瓜的基本介紹
北京大興素有“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù),“大興西瓜”早已成為京城百姓信賴(lài)的品牌。大興西瓜種植歷史悠久,在距今千年以前的遼太平年間,大興就有栽培西瓜的歷史。地理標(biāo)志產(chǎn)品--國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了大興西瓜的品種。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西瓜可清熱解暑,除煩止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí),吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會(huì)馬上改善。
在治療腎炎和降低血壓方面,西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。它所含的的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥;蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);它還含有能使血壓降低的物質(zhì)。
吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加,這可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對(duì)治療黃疸有一定作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
(1)果型:中果型,果實(shí)圓形或高圓形;
(2)單瓜重:4至8公斤;
(3)果皮:果皮薄脆,厚度不超過(guò)1.2厘米,皮色為綠底上覆深綠色條帶;
(4)瓤色:粉紅色至桃紅色,色澤鮮艷;
(5)質(zhì)地與風(fēng)味:瓜瓤脆沙,甘甜多汁,纖維含量少,爽口。
歷史民俗
西瓜一詞,最早見(jiàn)于宋歐陽(yáng)修所撰《新五代史》(四夷附錄)一書(shū)。距今1000多年前,河北省已有種植,并傳入北京。大興為著名的西瓜主產(chǎn)地和集散地。大約400年前,明萬(wàn)歷年間,大興西瓜 即有入貢的記載。大興地處北京東南郊,境內(nèi)永定河?xùn)|側(cè)。北臧村鄉(xiāng)天宮院村以南,以龐各莊為代表的10個(gè)鄉(xiāng),這里不僅自然條件有利于西瓜生長(zhǎng),西瓜分布面積也比較集中,是該縣西瓜的主要產(chǎn)地。該地區(qū)地處洪積、沖積平原,多為沙性土。在5-7月西瓜的蔓生期、開(kāi)花期和座瓜期,要求的最適溫度在18-35℃之間,而這里的月平均氣溫為20-26℃,極端最高氣溫35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量約為總需水量的47%,這時(shí)該區(qū)季風(fēng)雨已經(jīng)來(lái)臨。加之晝夜溫差大,在西瓜的生長(zhǎng)季節(jié)日較差可達(dá)10℃以上,這里不僅自然條件有利于西瓜生長(zhǎng),而且農(nóng)技人員和上千名種瓜能手有豐富的種瓜技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。所產(chǎn)西瓜素以沙、甜、脆著稱(chēng),在京、津一帶頗負(fù)盛名。在大興區(qū)每年一屆的西瓜節(jié)期間,各鄉(xiāng)瓜農(nóng)擂臺(tái)競(jìng)賽,吸引了許多中外賓客。
大興西瓜的制作方法
西瓜汁
主料:西瓜100克
調(diào)料:白砂糖10克
做法
1、將西瓜瓤放入碗內(nèi),用匙搗爛,再用紗布過(guò)濾;
2、汁內(nèi)加入白糖,調(diào)勻即成。
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