錢(qián)崗糯米糍荔枝的基本介紹
錢(qián)崗糯米糍荔枝出產(chǎn)于太平鎮(zhèn)錢(qián)崗村的,是廣東省名優(yōu)和廣州市名優(yōu)的首批品牌,用”果大、核細(xì)、肉滑、汁多、濃甜“十個(gè)字來(lái)概括它的天生麗質(zhì)就最貼切不過(guò)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營(yíng)養(yǎng)的作用,研究證明,對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,提高抗病能力;有消腫解毒、止血止痛的作用; 擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開(kāi)胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
經(jīng)廣州市著名荔枝專家組2002年6月25日簽定的證書(shū)為“從化市錢(qián)崗糯米糍”荔枝果型大,單果重24克以上。色澤大紅,果型美觀,皮較厚而裂果少。果肉白臘色略透明,肉厚軟滑,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物約18%以上,蕉核率特高。為值得推介的優(yōu)質(zhì)品種。
制作方法
制作荔枝干:
將鮮果穗薄鋪于大竹篩內(nèi)暴曬,待果色由紅轉(zhuǎn)暗紅褐色后,將一空篩覆蓋在果篩上翻轉(zhuǎn),然后剔除劣果和腐爛破裂果實(shí)。每天翻篩一次,待果有八成干時(shí)進(jìn)行剪果,從果蒂附近剪離,再在晴天中午堆疊果,外加果席焗至翌晨,連續(xù)3-4天。焗果至九成干時(shí)、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進(jìn)行催色、即將果實(shí)在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當(dāng)荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。
錢(qián)崗糯米糍荔枝的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
錢(qián)崗糯米糍荔枝曾于2002年度獲廣州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào),2005年被評(píng)為從化市首批”一村一品“,是從化市乃至廣州地區(qū)的一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>
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