奉化曲毫的基本介紹

奉化曲毫茶，浙江省寧波奉化縣特產(chǎn)。浙江奉化種茶歷史悠久，唐代就有茶栽培，宋代雪竇寺住持廣聞禪師作《御書應(yīng)夢名山記》，其中名句： “荼薺不同畝，曲毫幽而獨(dú)芳”，奉化曲毫由此得名。奉化曲毫既是歷史名茶又是創(chuàng)新名茶，在1996年由茶葉技術(shù)人員采用多毫良種鮮葉為原料和獨(dú)特工藝加工而成。奉化曲毫專屬茶園選址高山遠(yuǎn)離污染，嚴(yán)格控制品質(zhì)，全年不打農(nóng)藥，做到無污染、無公害，并采用有機(jī)肥料提高茶葉品質(zhì)。1999 年雪竇山品牌涎生，奉化曲毫開啟了新篇章。

奉化曲毫產(chǎn)區(qū)地勢由西南向東北傾斜，地貌骨架由天臺山和四明山兩山脈，寧奉平原和港灣平原兩平原，奉化江水系和莼湖水系兩水系組成，丘陵眾多，水系縱橫，給奉化曲毫種植栽培提供了廣袤、溫潤的山地資源。 根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布第431號公告，2021年6月4日奉化曲毫獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。其地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)121°03′～ 121°46′，北緯29°25′～29°47′，包括錦屏街道、岳林街道、尚田街道、西塢街道、大堰鎮(zhèn)、莼湖街道、裘村鎮(zhèn)、松岙鎮(zhèn)、溪口鎮(zhèn)和蕭王廟街道等10個鎮(zhèn)（街道）325個村。現(xiàn)有種植1633公頃，年產(chǎn)干茶157噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一、感官品質(zhì)特征：奉化曲毫干茶具有外形蟠曲肥壯、綠潤顯毫，清香持久，滋味鮮醇回甘，湯色綠明，葉底成朵、嫩綠明亮的特征。

二、內(nèi)在理化指標(biāo)：奉化曲毫茶的游離氨基酸、茶多酚、咖啡堿含量較高，酚氨比較小。其中，水浸出物含量≥39%，茶多酚含量≥14%，咖啡堿≥4%，游離氨基酸≥3.5%。

歷史民俗

奉化溪口鎮(zhèn)西有雪竇山，為四明山支脈之一。山上有石竇，泉出如雪，故名雪竇。山多奇勝，有雪竇寺、妙高臺、含珠林、錦鏡池、千丈巖、隱潭等勝跡。

相傳，宋仁宗在夢中見到一座風(fēng)景秀麗的大山，醒后按夢尋山，尋至雪竇山，覺得與夢中所見相符，便派人賞賜雪竇山寺僧。南宋理宗秉承先帝遺旨，追書“應(yīng)夢名山”四字。后成天下禪宗十剎之一。雪竇寺中峰及白巖山、藥師岙一帶均出好茶，尤受雪竇寺僧侶們喜愛。宋代雪竇寺住持廣聞禪師在《御書應(yīng)夢名山記》云：“荼薺不同畝，曲毫幽而獨(dú)芳?！焙笕怂旆Q此地茶為奉化曲毫，至今仍廣受寧波人推崇。

獲獎榮譽(yù)

相繼榮獲“寧波市農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”、“浙江省名茶證書”、“浙江省一類名茶”、“中國精品名茶金獎”

2004年“中綠杯”金獎和“國際名茶金獎”。