丹東板栗的基本介紹

丹東板栗產(chǎn)于遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始于明末清初。果稱(chēng)栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調(diào)羹烹菜。含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。2006年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)丹東板栗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

丹東板栗以品質(zhì)優(yōu)良聞名，其果實(shí)個(gè)大，色澤白，口感好，不裂瓣，易加工，綜合價(jià)值高，其果肉含水量為40%左右，含蛋白質(zhì)5.7%～10.7%，脂肪%～7.4%，淀粉50%左右，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等多種礦物質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

丹東板栗分兩種，一種是日本板栗，本世紀(jì)初從日本引進(jìn)，并集中大面積栽培。該種栗子果實(shí)大,澀皮不易剝，口感差。一種栗為中國(guó)栗，或稱(chēng)油栗，個(gè)頭小，澀皮易剝，品質(zhì)優(yōu)良。以往栽栗均用實(shí)生繁殖，無(wú)穩(wěn)定的栽培品種。從70年代起,通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良品種嫁接，形成“金華”、“丹澤”、“岳王”、“長(zhǎng)安10號(hào)”、“±60”、“±13”、“遼丹58號(hào)”、“9113”等主栽品種，其特點(diǎn)是早結(jié)實(shí)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、果實(shí)個(gè)大、適合加工。

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