南京雨花茶的基本介紹

南京雨花茶，注冊商標(biāo)“中山牌”。是60年代我國綠茶中嶄露頭角的新品名茶。因產(chǎn)于江蘇省南京市的產(chǎn)有晶瑩圓潤、五彩繽紛的雨花石的雨花臺而得名。從1958年開始研制，至今南京雨花茶有三十多年的歷史。雨花茶的采摘精細(xì)，要求嫩度均勻，長度一致，具體標(biāo)準(zhǔn)是采摘半開展的一芽一葉為原料。

營養(yǎng)價值

南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。

產(chǎn)品特點

雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。雨花茶必須在谷雨前采摘，采摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，制作過程中全部為手工完成。雨花茶沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

鑒別真假

1.認(rèn)準(zhǔn)南京雨花茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。

2.由于雨花茶只能在春天采摘2、3～5厘米一芽一葉的嫩頭，烘炒的工藝要求非常高，完全由炒茶師傅憑著高超技藝手工完成，制成的茶葉直而不卷，外形兩端略尖，條索緊直，鋒苗秀拔酷似松針。

3.雨花茶沖泡后茶色碧綠，香氣清雅，滋味甘醇。

南京雨花茶的獲獎榮譽(yù)

雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺而得名。此茶以其優(yōu)良的品質(zhì)曾先后數(shù)次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品稱號，被列為全國名茶之一。

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