灞橋櫻桃的基本介紹
灞橋櫻桃顆粒飽滿,果型碩大,果實呈腎形或?qū)捫呐K形,色澤艷麗有光澤,多數(shù)品種為鮮紅色或紫紅色,少數(shù)為淺黃色。灞橋區(qū)地處陜西關(guān)中盆地中部,系西安市轄區(qū)之一。從東向西,從南向北成階梯狀傾斜,原面呈舒緩狀起伏。境內(nèi)最低海拔358.3米,最高海拔1240.7米,相對高差882.4米。全年日照時數(shù)2200小時以上,屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候,春、夏、秋、冬四季分明,冷、暖、干、濕變化明顯,非常適宜櫻桃的生長。
營養(yǎng)價值
櫻桃含鐵量較高,比蘋果高20-30倍,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。
櫻桃中同樣含有褪黑激素,因此具有雙倍的抗衰老作用,是名副其實“美味又美麗”的水果。
櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A、B、C,還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素,低熱量,高纖維。維生素A比葡萄高4倍,維生素C的含量更高。
產(chǎn)品特點
感官特色:果個大,果形端正,果面色澤鮮艷,果肉細(xì)嫩多汁、風(fēng)味濃郁、酸甜適度,果實硬度適中。
歷史民俗
灞橋櫻桃歷史悠久。相傳,漢高祖劉邦打獵時,循著白鹿的足跡來到西張坡上,發(fā)現(xiàn)了這嬌艷欲滴、馥郁甜香的果實。如今,200多年前清代的櫻桃樹仍枝繁葉茂,果實累累。
灞橋櫻桃的制作方法
調(diào)制櫻桃酒
主料:櫻桃600克
輔料:冰糖210克,江米酒600克
教您潤色櫻桃酒怎么做,如何做潤色櫻桃酒才好吃
⒈ 櫻桃洗凈,完全晾干后,去除蒂頭,用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀;
⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
⒊ 再倒入江米酒,然后封緊瓶口;
⒋ 貼上制作日期卷標(biāo),放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用。
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