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馬頭山羊

2022-10-21 馬頭山羊包裝設(shè)計

馬頭山羊的基本介紹

馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優(yōu)良品種之一,主產(chǎn)于湖北省十堰、恩施等地區(qū)和湖南省常德、黔陽等地區(qū)。馬頭山羊體型、體重、初生重等指標(biāo)在國內(nèi)地方品種中榮居前列,是國內(nèi)山羊地方品種中生長速度較快、體型較大、肉用性能最好的品種之一。 1992年被國際小母牛基金會推薦為亞洲首選肉用山羊品種。國家農(nóng)業(yè)部將其作為"九五"星火開發(fā)項(xiàng)目并加于重點(diǎn)推廣,其中“石門馬頭山羊”為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

營養(yǎng)價值

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。

2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

3.羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?,羊肉便不會再有膻味?/p>

產(chǎn)品特點(diǎn)

馬頭山羊、母羊均無角,頭形似馬,性情遲鈍,群眾俗稱"懶羊"。頭較長,大小中等,公羊4月齡后額頂部長出長毛(雄性特征),并漸伸長,可遮至眼眶上緣,長久不脫,去勢一月后就全部脫光,不再復(fù)生。

歷史民俗

石門縣飼養(yǎng)馬頭羊有悠久的歷史?!妒T縣志》記載:“羊祥也,故吉禮用之,牧曰羧,曰羝,牝曰犄,曰羘……無角曰膧、曰羝,去勢曰羯,子曰羔。性惡濕喜燥。脛骨灰可磨鏡,頭骨可消鐵……”可見馬頭羊有文字記載的飼養(yǎng)歷史已有500多年,而馬頭羊?qū)嶋H存在的時間更長。據(jù)明《慈利縣志》卷七畜屬篇載:罐羊性善群,其物以瘦為病,性畏露,早出晚歸?!闭f明在400年前,產(chǎn)區(qū)人民已有豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)。

長期以來,馬頭山羊多為原始混群放牧,近親繁殖嚴(yán)重。自1980年以來,政府與有關(guān)部門在主要產(chǎn)區(qū)建立羊場,并開發(fā)專業(yè)戶養(yǎng)羊進(jìn)行有計劃有目的的選育工作,成績顯著。

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