和田大棗的基本介紹

和田地處新疆南部，干旱少雨，光照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)15個(gè)小時(shí)，晝夜溫差大，當(dāng)?shù)丶t棗以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺。維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大紅棗，全國(guó)的極品大棗，肉非常厚，核很小，口感是哈密紅棗不可比的！可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃！很好的食補(bǔ)品。另外和田紅棗含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏駐容、延年益壽。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

和田大棗含有豐富的維生素A、C等人體必需的維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70~80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽(yáng)、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨(dú)特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。在中醫(yī)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

歷史民俗

相傳，在遠(yuǎn)古的時(shí)候，這里是一片汪洋大海，龍王積累了許多寶石，堆成一座珠寶山，閃閃發(fā)光。這一起了太陽(yáng)神的妃子白玉鳳星的嫉恨，他命土地神用黃沙填沒(méi)了大海。龍王走時(shí)帶走了一些貴重寶物，而那座珠寶山卻遺棄在那里。

黃河鬧大水時(shí)，舜為了拯救一方生靈，派禹前往治理洪水，他用鐵銑疏通了堆積在那里的泥沙，又挖了許多小河溝，把河水引入低洼處。禹的女兒叫璪，十分聰明，十三歲就告別了媽媽，幫爸爸去治理河水。她沿著禹疏通了的河道走啊，走啊，不知走了多少個(gè)日日夜夜，在一個(gè)漆黑的夜晚，走到了滄州一帶。因?yàn)樘旌诳床磺迓罚_下一滑，摔倒在河堤上。她手猛勁的向河堤的泥土里插去，才沒(méi)有掉下去?？僧?dāng)她把手抽出來(lái)時(shí)，一束亮光從小洞里射了出來(lái)。她一看原來(lái)是許多寶石，就順手抓了一塊紅顏色的寶石，那寶石把漆黑的夜照的光亮無(wú)比。

土地神見(jiàn)璪拿到了寶石，就對(duì)璪說(shuō)，這寶石只能夜晚玩，白天必須埋在泥沙里，如果被白玉鳳星知道，一定會(huì)找麻煩。璪懂事的點(diǎn)點(diǎn)頭。土地神走后，璪借著寶石的光，一步一拐的爬上了河堤，在一塊草地上躺了下來(lái)。這時(shí)的她又累又餓，心想，如果寶石能吃那該有多好呀。她想著想著，就情不自禁的把寶石放在嘴里。誰(shuí)知，寶石一到嘴里，立刻散發(fā)出一股清香，還流出了甜絲絲的汁子。璪咽了幾口，立刻就覺(jué)得不餓了。

璪遵照土地神的囑托，用土埋好了洞口，將她喜愛(ài)的那顆寶石埋在了河堤上，做了記號(hào)，找父親去了。

璪不知走了多少天，終于找到了父親。禹疏通完最后一道河，和女兒一道往回走。璪告訴了父親遇寶石的事，禹高興的對(duì)女兒說(shuō)，咱們快把寶石找出來(lái)，好幫助災(zāi)民度饑荒。父女倆來(lái)到埋寶石的河堤上，只見(jiàn)那里有一棵大樹(shù)，，樹(shù)上掛滿了果子，那果子晶瑩透亮，紅紅的，和寶石一模一樣。璪摘了一顆放在嘴里一嘗，又甜又脆，比她含寶石的滋味強(qiáng)多了。原來(lái)那寶石受了璪的津液的潤(rùn)含，靈氣猛地強(qiáng)盛起來(lái)，它長(zhǎng)成一棵大樹(shù)，樹(shù)上結(jié)出了象自己一模一樣的果子，以此表達(dá)對(duì)璪的敬佩之情。

父女二人吃了幾顆樹(shù)上的果子，立馬不渴、不餓、不累了。他們高興極了，趕忙把樹(shù)上的果子摘下來(lái)，分給饑民們?？绅嚸裉嗔耍豢脴?shù)上的果子怎么購(gòu)分呢？大家企求她能多種些這樣的樹(shù)。

璪很愿意幫助饑民們，就讓父親先回家，她留下來(lái)夜夜種樹(shù)。日復(fù)一日，月復(fù)一月，不幾年，那一帶就長(zhǎng)滿了用寶石做種子長(zhǎng)出來(lái)的果樹(shù)，每棵樹(shù)上結(jié)滿了寶石樣的果子。因?yàn)闃?shù)是璪種出來(lái)的，大家就起名叫它璪樹(shù)，為了與璪的名字相區(qū)別，人們創(chuàng)造了一個(gè)“棗”字，既有“木”字說(shuō)明棗樹(shù)是木質(zhì)植物，還映著一個(gè)“巾”字，說(shuō)明是一個(gè)巾幗能人種的，人們嫌寫一遍不能表達(dá)對(duì)璪的敬意，于是連寫兩遍，這就是繁體“棗”字的來(lái)歷。

璪見(jiàn)人們以她的名字給果樹(shù)命了名，又見(jiàn)成千上萬(wàn)饑民在開(kāi)墾種地，于是一刻不停的栽，一心想把棗樹(shù)栽滿神州大地。這事終于感動(dòng)了土地神，土地神就把手伸到土地下面，日夜不停的移動(dòng)寶石，一直一道黃河下游。土地神的手伸到哪里，哪里就長(zhǎng)棗樹(shù)。直到現(xiàn)在，棗樹(shù)仍不用種子繁殖，根伸到哪里，哪里就長(zhǎng)出棗樹(shù)。

璪被人們尊為棗祖，因?yàn)樗窃谝归g栽種的，所以每年八月十五月亮升起的時(shí)候，人們都要摘上一盤紅彤彤的棗，供在天地底下的供桌上，以示對(duì)璪的懷念。