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虎噉金針菜

2022-10-21 虎噉金針菜包裝設計

虎噉金針菜的基本介紹

虎噉金針菜,因主產于廣東省海豐縣黃羌鎮(zhèn)虎噉村而得名。其品質獨特、口感上乘。獲國家地理標志產品。金針菜又名黃花菜、檸檬萱草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。主要分布于中國,虎噉金針主要生產于廣東省海豐縣黃羌鎮(zhèn)虎噉村。其品質獨特、口感上乘。它不但外觀好,而且品質靚、口感好,具有健胃消食、養(yǎng)心解憂等功效。

營養(yǎng)價值

其性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕等功效,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。鋅含量比同類產品高109%,蛋白質高35%,維生素C高100%。金針菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

產品特點

花瓣肉質肥厚,色澤淺黃或金黃,條身緊實粗壯,條色均勻,有光澤,無青條干菜。香味濃郁,無酸味。

歷史民俗

虎噉金針菜之名始于虎噉村的石蓮庵。石蓮庵建于元代,因庵廟行者貫以金針菜為齋菜素食,故庵廟行者便在石蓮庵周邊的田園上開始種植金針菜,用于庵廟的自給自足;百姓中也有于初一、十五,或逢年過節(jié)、神誕以金針菜為食素齋菜的習俗,虎噉金針菜由此而揚名。

虎噉金針菜的品嘗吃法

黃花菜溜炒豬腰

主料:豬腰子500克

輔料:黃花菜(干)50克

調料:茴香籽5克,鹽5克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

做法:

1. 將豬腰一剖兩片,除筋膜臊腺,洗凈,切成腰花塊備用;

2. 黃花菜摘洗干凈,切成段;

3. 將鍋燒熱倒入油,燒至九成熱時,放入蔥、姜、蒜,炒出香味;

4. 再入腰花、小茴香、鹽炒片刻,至豬腰變色熟透;

5. 加入黃花菜、白糖煸炒幾下,加濕淀粉勾芡;

6. 攪勻至湯液透明,加味精調好味即可。

小帖士-健康提示:

本品有溫補腎陽、平肝補血之效,適于腎陽虛癥型骨質增生癥患者食用。

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