浦北香蕉的基本介紹
浦北香蕉是指產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)浦北縣的香蕉,蕉皮呈金黃色,蕉體飽滿,營養(yǎng)豐富。香蕉,芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、終年可收獲,在溫帶地區(qū)也很受重視。
營養(yǎng)價值
香蕉每花穗由5--20果梳組成,每果梳有果指10--20個,單果重100--150克,主要果期在10--12月,果實經(jīng)后熟可食用,果實甘美味香,營養(yǎng)豐富。據(jù)分析每百克果肉中,含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克、粗纖維0.4克、鈣18毫克、磷28毫克、鐵0.5毫克、維生素C24毫克、VB0.08毫克,每百克果肉發(fā)熱量90千卡。香蕉屬高熱量水果,。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營
此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進食欲、助消化,保護神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。
香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低,故對緩解病情也大有益處。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能減輕心理壓力,解除憂郁。睡前吃香蕉,還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認為:最合營養(yǎng)標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。
產(chǎn)品特點
盛產(chǎn)的香蕉蕉皮呈金黃色,蕉體長大飽滿、皮薄、肉嫩、味香,營養(yǎng)豐富,含有16種人體所需的氨基酸和多種維生素,含糖量高達14.11%,無農(nóng)藥殘留。最大的果叢有果360個之多,重可達32公斤,一般的果叢有果8-10段,約有果150-200個。果身彎曲,略為淺弓形,幼果向上,直立,成熟后逐漸趨于平伸,長12-30厘米,直徑3.4-3.8厘米,果棱明顯,有4-5棱,先端漸狹,非顯著縮小,果柄短,果皮青綠色,在高溫下催熟,果皮呈綠色帶黃,在低溫下催熟,果皮則由青變?yōu)辄S色,并且生麻黑點(即“梅花點”),果肉松軟,黃白色,味甜,無種子,香味特濃。
歷史民俗
中國漢代就栽培香蕉,那時稱為“甘蕉”。據(jù)說,漢武帝起扶荔宮時,收集天下奇花異木時,其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說:“剩其子上皮,色黃白,味似葡萄,甜而脆,亦療肌?!彼未懙杷钝拧吩疲骸敖恫宦淙~,一葉舒則一葉蕉,故謂之蕉?!?/p>
公元三世紀時,亞歷山大遠征印度發(fā)現(xiàn)香蕉,此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學(xué)家在出土文物中發(fā)現(xiàn),遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案,非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據(jù)說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為,金色的香蕉果實乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說,佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧,因而被譽為“智慧之果”。
浦北香蕉的獲獎榮譽
浦北縣素有“蕉鄉(xiāng)”之稱。1991年浦北香蕉被指定為北京亞運會專用水果之一。
品嘗吃法
果實可供鮮食,也可制香蕉干(片)、香蕉粉、香蕉醬等。南方、北方人都很喜愛。香蕉有潤肺、滑腸、解酒、降血壓以及減肥的作用。
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