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西峽香菇

2022-10-21 西峽香菇包裝設(shè)計

西峽香菇的基本介紹

西峽香菇,河南省西峽縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。西峽香菇品質(zhì)優(yōu),味道好,花菇率高,深受消費者歡迎,遠銷廣州、深圳、福建、浙江、日本、韓國、新加坡、臺灣、香港等地。

營養(yǎng)價值

中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑,治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā),治頭痛、頭暈?,F(xiàn)代研究證明,香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%,對艾氏癌的抑制率為80%。香菇含有雙鏈核糖核酸,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有抗病毒能力。西峽香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。

1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性,從而增強人體體液免疫功能。

2. 西峽香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

3. 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5. 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

產(chǎn)品特點

特級 4—6 ≥3 剪柄,菌蓋圓整,大卷邊,白色,裂紋深,花紋自然,菌褶整齊,米黃色

一級 4—6 ≥2 剪柄,菇形圓整,大卷邊,花紋自然,白色,菌褶整齊,呈米黃色

二級 3—7 ≥2 剪柄,卷邊,菇形圓,裂紋淺,茶褐色,菌褶整齊、不倒伏,米黃色

制作方法

1.香菇雞球香菇,雞脯肉,雞蛋清2個,蔥;姜,豆粉,料灑等。將雞脯肉剁碎,加入豆粉鹽、胡椒、料酒及雞蛋清和少量水,調(diào)成雞蓉。將發(fā)好的香菇放入開水鍋燙至七成熟,再將雞蓉擠成九狀,每個丸下面墊一個去柄香菇,裝飾好切成菱形的紅椒、青蔥,放人蒸籠內(nèi)用文火蒸熟后盛入盤內(nèi),掛上薄英即成。

2,清燉香菇干香菇150克,骨湯750克,雞油50克。先將香菇用冷水洗凈,再用溫水浸透,去蒂后放入燉盅中,并加入雞油、姜片、蔥及黃酒。然后將骨湯和浸香菇水加足清水共1.5公斤經(jīng)煮沸后倒入燉盅里,加蓋燉15分鐘,揭蓋后去姜、蔥及浮面油層,加入味精即成。

3.香菇燉全雞母雞,香菇。將母雞煺毛去臟洗凈,連同發(fā)好的香菇放入砂鍋內(nèi)用文火燉2?小時,加入鹽、麻油、胡椒等佐料即可食用。

4.香菇肉片干香菇50克,瘦肉200克,精鹽、白糖、素油、生粉、蔥段等適量。將干香菇預(yù)處理切成指甲片,小蔥切成段,油鍋燒熱后放入蔥段、肉片、香菇,翻炒后加入適量清水、精鹽、白糖、味精,煮15分鐘。香氣濃郁后入盤。

5.香菇蒸鯉魚鯉魚l條(750克左右),水發(fā)香菇50克,鮮姜100克,冬筍100克,冬瓜皮50克,火腿50克,料酒、鹽、味精少許。將魚洗凈,冬筍、火腿切成薄片,香菇切成丁。姜、冬瓜皮切成細絲,與冬筍、火腿、香菇一起放入魚腹中,并加入適當(dāng)調(diào)料。魚放盤中,部分火腿、冬筍、香菇圍在魚的四周。加調(diào)料,上鍋蒸熟食用。

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