桓仁山核桃油的基本介紹

桓仁山核桃油以傳統(tǒng)的物理壓榨方法精制而成，充分保留了山核桃果仁的原生態(tài)營養(yǎng)精華，具有山核桃果仁特有的堅果芳香味道，是原生態(tài)木本植物營養(yǎng)油。

營養(yǎng)價值

(1)山核桃是益智食品，我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為核桃油有補腦健腦和潤膚烏發(fā)的功效：懷孕的婦女，每天適當(dāng)?shù)胤煤颂矣?，對孕期孩子大腦的生長發(fā)育極有好處。服用核桃油，不但能補腦、健腦，而且還能促進小孩的頭發(fā)變黑。

(2)中老年人經(jīng)常服用山核桃油，能消除或減輕失眠、多夢、健忘、心悸、眩暈等神經(jīng)衰弱癥狀，還具有補氣養(yǎng)血、強壯筋骨等保健作用。

歷史民俗

那是王母娘娘第一次宴請各路神仙，這些仙人們搶著吃桃，桃肉吃光了，便把桃核丟了下來，五女山的長白仙子便撿了起來，種在他們的山下。從此，山核桃樹就生長在人間了。

可不知怎么了，這些仙桃核發(fā)芽長成大樹后，便不像桃樹了，它的葉子很大，結(jié)的果子雖然有點像桃，但果肉很少，果子上只有薄薄的一層皮了，既便是有點肉，那也是苦澀得不得了，顯然，果肉在上界就被吃光了。

長白五仙女見這仙桃沒了桃肉，只剩桃核兒了，便反過來叫它核桃了，由于它長在山上，也就管它叫山核桃了。

山核桃仁是好吃，怎奈核仁容易腐壞。后來，五女山下的人們便把山核桃仁取出后，采用壓榨等法子，艱難地從中取出一點油來。人們這才發(fā)覺，這種似人腦流出來的東西奇妙無比，亦被稱作智人油。可惜，終因壓榨取油太難，這法子就一直被少數(shù)人秘密流傳著。

品嘗吃法

1、飲用，每日清晨空腹飲用一勺，也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中食用。

2、涼拌：直接加入菜肴中調(diào)拌，使菜肴色澤鮮亮，風(fēng)味獨特。

3、烹調(diào)：可烹調(diào)各種食品。

4、做湯：湯做好后，滴幾滴山核桃油，口感爽滑不膩。

5、油炸：高溫不產(chǎn)生有害油煙。

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