錫利貢米的基本介紹

錫利貢米，貴州省榕江縣特產(chǎn)，原產(chǎn)于該縣忠誠鎮(zhèn)錫利，為油粘型稻，明清時期，因米飯香、油質(zhì)高、味美而作為貢米向朝庭敬貢。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛。

營養(yǎng)價值

由于清香可口，品質(zhì)極佳，稻株（苗）、稻穗、米飯均彌漫香氣，當?shù)厮追Q“香稻”、“香米”，有“一家煮飯十家香，一寨煮飯香十里”之美譽。錫利貢米富含人體必需的多種微量元素，屬富硒、鋅產(chǎn)品，為食用者所喜愛。

產(chǎn)品特點

1.色澤:米粒油潤晶瑩潔白，呈半透明狀，有光澤。

2.氣味:具有本品種固有的自然的清香味。

3.口感:蒸煮后米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。

4.組織形態(tài):米形長條尖細或橢圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。

歷史民俗

錫利貢米又稱香米,據(jù)史料記載：早在明清期間，榕江錫利所產(chǎn)稻米，因品質(zhì)優(yōu)良，地方官員專作朝貢之用，而得名“錫利貢米”。1958年，它以獨特品質(zhì)遠銷北京，獲“上等米”稱號。錫利貢米米飯清香可口，冷飯不回生。它富含人體必須的多種礦質(zhì)元素和氨基酸，常被當?shù)厝罕娪糜诋a(chǎn)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補膳食。

錫利貢米生產(chǎn)于原始、半原始的自然植被保存較好的生態(tài)環(huán)境，無污染，其生產(chǎn)過程全部采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式，稻米無殘留，達到無公害食品質(zhì)量標準，2005年通過了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害稻米認證。

錫利貢米的獲獎榮譽

獲得2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。2003年9月經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)廳組織有關專家進行量 化考核，評定榕江錫利貢米為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。選育的錫貢6號，在2002年全省70個選送農(nóng)業(yè)部檢測的參試優(yōu)質(zhì)稻品種中，理化指標測評位居第一。獲得2005、2006年全國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并于2005 年 1 月通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證中心“無公害大米” 認證。