玉門(mén)酒花的基本介紹

玉門(mén)酒花，指在甘肅省玉門(mén)-酒泉地理區(qū)域內(nèi)，以按照DB62/T1177-20 04《A級(jí)綠色食品啤酒花栽培技術(shù)規(guī)程》種植生產(chǎn)的鮮花為原料，經(jīng)各級(jí)加工而成的啤酒花制品。玉門(mén)酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。品質(zhì)優(yōu)于中國(guó)國(guó)內(nèi)其它地區(qū)產(chǎn)品。產(chǎn)品類別主要有三種，壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏深加工制品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

啤酒花食療作用：

健胃消食，化痰止咳，抗癆，安神利尿。用于食欲不振，腹脹，肺結(jié)核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

玉門(mén)酒花地理標(biāo)志所涵蓋的壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏制品，其理化指標(biāo)和感官指標(biāo)滿足GB/T20369-2006國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《啤酒花制品》中各類產(chǎn)品的要求。理化特性方面，玉門(mén)酒花中的青島大花品種，α-酸含量，β-酸含量均衡，α/β值在1.1-1.5之間。感官指標(biāo)方面，玉門(mén)酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。這是區(qū)別與其它產(chǎn)地酒花的顯著特性。

歷史民俗

中國(guó)是野生酒花的原產(chǎn)地之一，野生酒花集中分布于陜、甘、寧、新、滇四省區(qū)，玉門(mén)位列其中。中國(guó)酒花人工栽培最早開(kāi)始于1921年，栽植于黑龍江一面坡酒花場(chǎng)。1921-1949年中國(guó)種植酒花僅屬于試驗(yàn)性質(zhì)。1949年隨著新中國(guó)的崛起，啤酒工業(yè)也迎來(lái)了發(fā)展的春天。作為啤酒靈魂的啤酒花，也開(kāi)始了大面積的種植。

1991-2006年，發(fā)展調(diào)整期，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深入，國(guó)內(nèi)酒花發(fā)展根據(jù)市場(chǎng)需求變化，種植面積逐步調(diào)整。寧夏、內(nèi)蒙酒花退出比賽，國(guó)內(nèi)酒花新疆、甘肅兩強(qiáng)相爭(zhēng)。2005年，甘肅酒花面積超過(guò)新疆，位居全中國(guó)第一。2006年，全中國(guó)酒花面積6.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量11000噸。甘肅面積達(dá)到了3.7萬(wàn)畝，產(chǎn)量5800噸。同時(shí)，在這15年間，國(guó)內(nèi)酒花加工方式，完成了由壓縮酒花-顆粒酒花-酒花浸膏及深加工制品的歷程。

玉門(mén)酒花的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“玉門(mén)酒花”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品