融水香鴨的基本介紹

融水香鴨，產于廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣，是融水縣農村群眾長期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個地方家禽品種，耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名香鴨。2006年6月18日經廣西家禽品種審定專業(yè)委員會通過實地考查、聽取情況匯報、審閱有關技術資料后，一致同意認定該鴨種為廣西地方品種，并命名為融水香鴨。

產品特點

雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤；頸上部有一非常明顯的白羽圈；白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色，肩部羽毛為深灰色與白色相間；副翼羽有紫藍色鏡羽，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白過渡至白色；尾羽紫黑色與白色羽毛相間，有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽。

制作方法

該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的，對自然條件適應性廣，抗病能力強，耐粗飼性強，性情溫順，適宜大群飼養(yǎng)，以放牧為主，可利用河流、水庫、小溪、稻田放牧，飼喂主要采用本地生產的農作物及其副產品，特別是本地香糯，以保持該品種的原有肉質香味。

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