高要巴戟天的基本介紹

高要巴戟天，廣東省高要市特產(chǎn)，又名巴戟、雞腸風(fēng)等。藥用歷史已1700余年。以條大、肥壯、連珠狀、肉厚、色紫、木心細(xì)者為佳，條細(xì)瘦、肉薄、色灰者質(zhì)次。味辛、甘，性溫。具補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕之功效，治腰膝酸軟、陽(yáng)痿、早泄、月經(jīng)不調(diào)、下焦虛寒、少腹冷痛等癥。

生長(zhǎng)情況

2010至2014年合作社帶動(dòng)種植農(nóng)戶1500多戶，帶動(dòng)種植戶增收1800萬(wàn)元，戶均增收1.2萬(wàn)元。

2010年，高要市成立高要市河臺(tái)鎮(zhèn)董福行巴戟天種植及技術(shù)推廣專業(yè)合作社。

2013年11月，成立高要市巴戟天協(xié)會(huì)。

2013年，肇慶市將高要市河臺(tái)鎮(zhèn)董福行巴戟天種植及技術(shù)推廣專業(yè)合作社建設(shè)列入2013年省級(jí)扶持成長(zhǎng)型農(nóng)民合作社項(xiàng)目并給予資金補(bǔ)助。

2014年，高要巴戟天更被選為廣東省（高要）粵臺(tái)農(nóng)業(yè)合作試驗(yàn)區(qū)合作開(kāi)發(fā)框架協(xié)議的核心項(xiàng)目與臺(tái)灣進(jìn)行全方位的技術(shù)合作。

2015年，高要巴戟天種植面積達(dá)9000多畝，平均畝產(chǎn)2500公斤，年銷售鮮巴戟5625噸左右。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

巴戟天

二、立地條件

海拔200至800米，土壤為沙壤土，土層厚度≥50厘米，pH值為4至6，蔭蔽度≥30%。

三、栽培管理

1．育苗：采用組織培養(yǎng)方法育苗。

2．種植：輪作時(shí)間≥4年，種植時(shí)期在春、夏、秋三季進(jìn)行。種植密度≤20萬(wàn)株/公頃。

3．施肥：施有機(jī)肥4500公斤/公頃。采收前120天禁止追肥和噴施農(nóng)藥。

4．采收：種植4年后方可采收。一年中任何時(shí)期均可采收。

四、加工

1．清洗：采收后浸泡8至10小時(shí)后清洗，在太陽(yáng)下晾曬或在60至70℃烘干至60至70%水分（皮皺、有斷裂）。

2．蒸制：常壓下，100℃的水溫蒸7至8小時(shí)，蒸制時(shí)水不浸到巴戟天。

3．拔芯、分段：蒸煮后晾干，進(jìn)行拔芯、分段，段長(zhǎng)在3厘米內(nèi)。

4．烘干，過(guò)凈，篩選：溫度控制在60至70℃，烘烤18至20小時(shí)，使其水分≤15%。

五、質(zhì)量特色

1．感官特征。

扁圓柱形，略彎曲，粗壯、肥厚、連珠狀；表面灰黃色或暗灰色，具縱紋和橫裂紋；肉質(zhì)韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色。無(wú)臭，味甘甜而微澀。

2．理化指標(biāo)。

耐斯糖（干燥品計(jì)）≥2.5%；浸出物≥55% 。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

專用標(biāo)志使用

高要巴戟天產(chǎn)地范圍為廣東省高要市河臺(tái)鎮(zhèn)、水南鎮(zhèn)、祿布鎮(zhèn)、樂(lè)城鎮(zhèn)、小湘鎮(zhèn)共5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。高要巴戟天產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省高要市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。高要巴戟天的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在日常保健上，巴戟天常被利用制成巴戟酒，以酒助藥力，且飲用方便。巴戟天的食用方法很多，如煮粥、做餡、做風(fēng)味小吃等，每一種吃法都具有很好的營(yíng)養(yǎng)，而且非常滋補(bǔ)，全憑個(gè)人喜好決定，甚至可以將炮制過(guò)的巴戟天干品作為零食直接食用。在南方，人們有煲湯保健的習(xí)慣，家庭一般都會(huì)備存一些巴戟天，日常煲湯的時(shí)候放幾顆巴戟天為佐料，以發(fā)揮其強(qiáng)筋壯骨的保健作用，巴戟燉海參、杜仲巴戟豬腰湯、巴戟肉蓯蓉煲雞、狗脊巴戟煲豬骨、巴戟燉豬肚等等各種食法都深受歡迎，通過(guò)燉煮使巴戟天的營(yíng)養(yǎng)成分融入湯里，更有利于人體的吸收，而首烏巴戟更是被南方人認(rèn)為強(qiáng)筋烏發(fā)的最佳搭配。

產(chǎn)品特點(diǎn)

高要巴戟天為扁圓柱形，略彎曲，肉質(zhì)根較長(zhǎng)、粗壯、肥厚、連珠狀；表面灰黃色或暗灰色，具縱紋和橫裂紋；肉質(zhì)韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色。無(wú)臭，味甘甜而微澀。高要巴戟天中多糖含量很高，尤其是耐斯糖且具有明顯的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、提高免疫力的作用，是巴戟天藥效的物質(zhì)基礎(chǔ)。高要巴戟天耐斯糖含量高，且浸出物含量也高于一般巴戟天，大大提高了其藥用價(jià)值。

歷史民俗

高要巴戟天在河臺(tái)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。一老先民長(zhǎng)居在深山中，由于長(zhǎng)期奔波勞碌，飽受風(fēng)吹日曬、雨淋、潮寒等侵襲，而積勞成疾，腰背部常發(fā)生痹痛，重時(shí)臥床不起。一天午時(shí)，一仙人恰巧路過(guò)，見(jiàn)其臥床呻吟，便問(wèn)究竟，山民告知病因，仙人便在其住處附近尋了幾味草藥搗爛調(diào)好，又在他腰部敲擊幾下，再敷上藥，對(duì)他說(shuō)：此藥可暫時(shí)緩解疼痛，但未可斷根，明天你將我采挖的藥與雞腸風(fēng)煲熟吃，才能藥到病除。山民忙問(wèn)仙人高姓大名，仙人告知叫李巴德，臨別時(shí)，仙人將他住處附近的雞腸風(fēng)告知了他，便揚(yáng)長(zhǎng)而去。山民按照仙人的囑咐服用，果然治愈。從此倍加愛(ài)惜栽培雞腸風(fēng)，并將此事告知附近山民，山民按方服用果然見(jiàn)效，視雞腸風(fēng)為神藥。為感謝仙人賜藥解患之恩，當(dāng)?shù)乇銓㈦u腸風(fēng)命名為——巴戟，即巴戟天。

20世紀(jì)50年代末，巴戟天的生長(zhǎng)都是分散不連片，當(dāng)時(shí)河臺(tái)鎮(zhèn)船塘坑的黃日灶前輩，便采摘野生的巴戟天藤蔓為種藤，在自己的山地開(kāi)了約3畝進(jìn)行扦插種植，經(jīng)過(guò)不斷探索改進(jìn)獲得成功，改變了巴戟天分散難找，產(chǎn)量低的現(xiàn)狀，為大面積種植積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。廣東省藥材公司知道后，多次派出農(nóng)業(yè)科技人員到高要指導(dǎo)巴戟天種植。因而，巴戟天種植方法在60年代中開(kāi)始在高要多個(gè)山區(qū)鎮(zhèn)推廣，當(dāng)時(shí)連片的種植規(guī)模就有達(dá)到幾十畝。高要巴戟天由野生轉(zhuǎn)為種植，其后代代相傳，并流傳鄰近地區(qū)。

20世紀(jì)70年代初，巴戟天種植便在高要河臺(tái)、祿步、樂(lè)城、水南、小湘等地興起，成為南藥巴戟天的道地產(chǎn)區(qū)。解放后，高要巴戟天生產(chǎn)逐年有所發(fā)展。

1978年，高要巴戟天種植1340畝，收購(gòu)量達(dá)1.26萬(wàn)公斤。

1988年，高要巴戟天種植2.31萬(wàn)畝，收購(gòu)量為5.93萬(wàn)公斤（指統(tǒng)購(gòu)部分）。巴戟產(chǎn)品暢銷港澳和新加坡、馬來(lái)西亞等地，與佛手、藿香成為了當(dāng)年高要縣的三大藥材特產(chǎn)。

近二十多年來(lái)，高要巴戟天發(fā)展迅速，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年肇慶市巴戟天的種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)九成以上。

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