周巷鳳凰茶的基本介紹
周巷鎮(zhèn)是二十四孝之一孟宗的出生地,“孟宗哭竹”的故事就是發(fā)生于此,同時周巷也是歷史悠久的茶葉產(chǎn)地,所產(chǎn)周巷鳳凰茶以其獨特的感官特點和內(nèi)在品質(zhì)揚名中外。
營養(yǎng)價值
經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,茶葉中含有機化學(xué)成分達四百種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
產(chǎn)品特點
外形挺直平伏,色澤綠潤,完整勻齊,多茸球,內(nèi)質(zhì)栗香持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽,葉底嫩綠明亮成朵。
制作方法
采摘要求嚴格,時間一般在清明節(jié)前后,適采期半月左右,極品茶采摘單芽,特級茶采摘一芽一葉初展,采回后,分級驗收,及時付制,其制作工藝分攤青、青鍋做形、攤涼回潮、定形干燥四道工序。
周巷鳳凰茶的獲獎榮譽
2009年,周巷鳳凰茶系列產(chǎn)品的尖峰牌茶葉榮獲湖北名牌產(chǎn)品、“尖峰”商標被評為湖北著名商標,并獲得湖北省十大旅游名茶稱號。
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