麻城茶油的基本介紹

麻城茶油，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖北省麻城市特產(chǎn)，“麻城十怪”之一。主產(chǎn)于大別山腹地的麻城市福田河鎮(zhèn)，在二十世紀(jì)六十年代被中國(guó)國(guó)務(wù)院命名為“茶油之鄉(xiāng)”。這里遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)，連綿的群山，人煙稀少，山明水凈，空氣清新。其油茶樹(shù)一年四季云滋霧養(yǎng)，不需要施肥、噴農(nóng)藥，營(yíng)養(yǎng)成分完全來(lái)自天然無(wú)污染的空氣和肥沃土壤，具有食用和藥用雙重價(jià)值。2010年，經(jīng)中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢審核，決定對(duì)麻城茶油實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶油是中國(guó)特有傳統(tǒng)食用植物油，可見(jiàn)民間取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亞油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸，且亞油酸和亞麻酸的比例恰當(dāng)，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)95%左右。麻城野生茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血壓、降血脂、烏發(fā)等作用，居植物油之冠，被譽(yù)為“油中圣品”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、感官特色：油色清澈黃亮、具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味，澄清、透明。

2、理化指標(biāo)：折光指數(shù)：1.460至1.464，相對(duì)密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸組成：飽和酸7至11，油酸75至87，亞油酸8.8至14。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。