崇明白山羊的基本介紹
崇明白山羊是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)羊種之一,是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種,是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn),被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”,系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
崇明白山羊?yàn)槿?、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟,不但味道鮮美,而且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛,強(qiáng)身壯骨,食療盈瘦 之功效。崇明白山羊,毛潔白而富有彈性,是制筆的好原料。羊肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富,是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。
產(chǎn)品特點(diǎn)
崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N,體型中等偏小,體格健壯,具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn),崇明白山羊聞名于大江南北。地道的崇明白山羊小耳朵,毛短個(gè)體體重在30公斤左右。不論是紅燒,還是白水煮后干切或伴以山藥,芋艿煮湯,均鮮美無(wú)比。
歷史民俗
據(jù)崇明縣志上記載,崇明在唐就有人涉足,但因此沙時(shí)隱時(shí)現(xiàn)于江中,沒(méi)法長(zhǎng)時(shí)駐留,只有水草在此長(zhǎng)存。后來(lái)沙慢慢長(zhǎng)起來(lái),明代有漁民在此定居,據(jù)說(shuō)崇明最早的原住民來(lái)自江蘇句容一帶,但后來(lái)啟東、海門(mén)、南通等地的住民多了起來(lái),通婚往來(lái),漸漸地就沿襲了江北的方言,連山羊的叫聲也和江北的一樣。但因崇明沒(méi)有山,豐富的水源養(yǎng)育了可口的嫩草,沒(méi)有了山路上的艱辛,它們也少了祖先的一些習(xí)性和體態(tài),甚至過(guò)于養(yǎng)尊處優(yōu),有些嘴刁。
崇明白山羊的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
該縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評(píng)為"農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)",并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn),被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”,系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。
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