鄉(xiāng)城藏雞的基本介紹
藏雞是世界上分布于高海拔地區(qū)人工選擇程度較低的少數(shù)地方原始禽種之一,鄉(xiāng)城藏雞具有體型輕小、勻稱緊湊、胸腿肌肉發(fā)達、活潑好動、善飛、覓食能力強、極耐粗放等特點,對高寒惡劣多變的氣候環(huán)境有較良好的適應能力,肉質好,營養(yǎng)價值高,深受消費者喜愛。
藏雞作為高寒地區(qū)的優(yōu)質地方性雞種,早在2000年就已被列入了《國家品種資源保護名錄》。外貌特征:藏雞體型呈U字形,小巧勻稱、緊湊,行動敏捷,富于神經(jīng)質,頭昂尾翹,翼羽和尾羽特別發(fā)達,善飛翔。公雞大鐮羽長達40~60厘米。 藏雞頭部清秀,少數(shù)有毛冠,母雞稍多,約占1~3%從冠為紅色單冠。公雞冠大直立,冠齒4-6個,母雞冠小,稍有扭曲;像以黑色居多,少數(shù)肉色;虹彩多為桔紅色,黃栗色次之;耳多為白色,少數(shù)紅白相間,個別紅色,脛黑色或肉色。 母雞羽色復雜,主要有黃麻、黑麻,褐麻等雜色,少數(shù)白色,純黑較少。公雞羽毛顏色鮮艷,羽裝色澤較一致。其主、副翼羽、主尾羽和大鐮羽均為黑綠色,梳羽、蓑羽均為紅色或金黃色鑲邊黑羽,雞體其它部位黑色羽多者,稱為黑紅公雞;紅色羽多者,稱為大紅公雞。
四川省質量技術監(jiān)督局 鄉(xiāng)城藏雞 四川省鄉(xiāng)城縣沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)、香巴拉鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《鄉(xiāng)城縣人民政府關于劃定鄉(xiāng)城藏雞地理標志產品產地范圍的建議的函》,鄉(xiāng)府〔2012〕88號 四川?。▍^(qū)域性)地方標準:DB513336/T01~04-2012《鄉(xiāng)城藏雞》
鄉(xiāng)城藏雞質量技術要求
一、品種
當?shù)夭仉u。
二、產地條件
產地范圍內海拔2500至4100米之間的半高山地帶,年均氣溫9至12℃,土壤中富含鐵、鈣、鎂、鋅、鉀、硒等礦物質元素,土壤pH值6.5至7.5。
三、飼料
育雛期飼喂全價配合飼料,育成期飼喂青棵、玉米、燕麥、蕎麥、馬鈴薯等飼料。
四、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式:放養(yǎng)為主、補飼為輔的飼養(yǎng)管理模式。
2.育雛期的飼養(yǎng)要求: 0至3天舍溫為37℃,4至6天為34℃,之后每周降低3℃直至21℃。
3.育成期的飼養(yǎng)要求:以放牧和舍飼相結合方式飼養(yǎng)。5周齡時每天早晚飼喂過渡性飼料十天,其余時間放牧。
4.出欄:240至270日齡出欄,公雞體重≥1.5kg,母雞體重≥1.2kg。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境,疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。
五、屠宰
1.雞源:來自產地范圍內,符合種源、日齡、體重要求的非疫區(qū),檢疫、檢驗合格的健康雞只。
2.屠宰:屠宰前禁食12小時,保障自由飲水,減少應激。
3.冷卻保鮮:胴體在0至4℃環(huán)境下排酸24至48小時。
4.分割:從活雞放血至加工或分割產品到包裝入冷庫時間不得超過2小時。
5.冷加工:需冷凍的產品,應在-35℃以下環(huán)境中。
六、質量特色
1.感官特色:
(1)活體雞:具有體型小,勻稱緊湊,頭昂尾翹,尾羽發(fā)達的特征。體型呈船型,頭部清秀,公雞冠大直立,冠齒4至6個,冠為紅色單冠,少數(shù)有毛冠,毛冠約占1%至3%。母雞冠小,稍有扭曲。肉垂紅色,喙多呈黑色、少數(shù)呈肉色或黃色。
(2)白條雞:皮膚淺黃,光滑滋潤,肌肉豐滿有彈性,背部和尾部脂肪分布均勻。表皮和肌肉切面有光澤,肉質鮮美,無異味。
聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容,本文鄉(xiāng)城藏雞關鍵詞為“鄉(xiāng)城藏雞包裝設計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產品更容易銷售。已經(jīng)服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們