青州彌河銀瓜的基本介紹

彌河銀瓜，又稱為貢品銀瓜，是甜瓜類中最為優(yōu)良的品種。 產(chǎn)于彌河兩岸沙灘，瓜皮銀白。品種有大銀瓜、小銀瓜、火銀瓜、二性子等，其中以大銀瓜為最佳，是國內(nèi)稀有白皮甜瓜品種。 彌河銀瓜，亮如銀，甜如蜜，既脆又香，以其優(yōu)異的品質(zhì)聞名于世。

營養(yǎng)價值

青州銀瓜營養(yǎng)豐富，全身都是寶。據(jù)化驗，一般可溶固形物 8－13％，每百克瓜中含糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖 1.75克，葡萄糖1.25克，含維生素C18.6克，含總酸0.095克。銀瓜的果實、根、莖、葉、花、果皮、種子都可人藥。據(jù)《食療本草》記載甜瓜生津止渴緩解便秘。利尿、除煩熱、利小便，通三焦之功效。

產(chǎn)品特點

彌河銀瓜是甜瓜的一個品種，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。青州銀瓜呈長圓筒形，柄部稍長，長六寸左右，果面有縱溝，中部凸起成棱，臍部稍大。成熟時瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。

青州市彌河鎮(zhèn)恰好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上，境內(nèi)“半山半洼”，河渠縱橫，幾十里的彌河兩岸，有大面積的白沙灘。由于光照強、水源足、晝夜溫差大的自然環(huán)境，能促進瓜葉的光合作用，創(chuàng)造較多的養(yǎng)分；晚上氣溫低，瓜葉呼吸減慢，又便于積蓄養(yǎng)分。銀瓜逐漸形成了表皮潔白、個大、肉脆、味甜、香氣濃郁的鮮明特點。彌河銀瓜果實呈現(xiàn)短筒形，頂端稍大，果臍突出，白皮、白肉，肉質(zhì)細而脆。經(jīng)化驗，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含總糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含維生素18.6克，含總酸0.095克。優(yōu)質(zhì)銀瓜成熟后，香氣撲鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如雞卵。從而形成了青州銀瓜一甜、二香、三脆的獨特風味。同時也是青州彌河銀瓜含糖量高的主要原因。

歷史民俗

相傳，在清朝初期，有一次彌河漲大水，有人從河水里撈出一個白皮甜瓜，食之味美可口，便留種精心栽培，逐漸成此優(yōu)良品種。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間，就被列為進奉皇帝的“貢品”。

青州彌河銀瓜的獲獎榮譽

先后通過了省級無公害綠色食品認證。注冊了“彌銀”牌商標。2001年在北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上又獲得名牌產(chǎn)品獎。