香港公仔面的基本介紹
公仔面是香港著名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市時(shí)，以三分鐘可以煮熟為綽頭，迅速為香港人接受，公仔面亦成了香港人稱呼方便面的代名詞。
公仔面原由香港永南食品公司生產(chǎn)，產(chǎn)品以一個(gè)“公仔”作招徠，故亦以“公仔面”命名。產(chǎn)品推出后大受市場(chǎng)歡迎，此后雖然多個(gè)方便面品牌相繼推出，但香港市民至今仍習(xí)慣統(tǒng)稱所有方便面為“公仔面”。
在眾多方便面品牌中，公仔面定位為中高檔路線，其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本日清食品推出的出前一??；1989年日本日清食品品株式會(huì)社收購(gòu)永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，“公仔”品牌依然被繼續(xù)使用，并推出公仔點(diǎn)心等產(chǎn)品發(fā)展中國(guó)市場(chǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
中醫(yī)食療：
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。
4、易于消化吸收：經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。
歷史民俗
公仔面原由香港永南食品公司生產(chǎn)，產(chǎn)品以一個(gè)“公仔”作招徠，故亦以“公仔面”命名。產(chǎn)品推出后大受市場(chǎng)歡迎，此后雖然多個(gè)方便面品牌相繼推出，但香港市民至今仍習(xí)慣統(tǒng)稱所有方便面為“公仔面”。
在眾多方便面品牌中，公仔面定位為中高檔路線，其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本日清食品推出的出前一??；1989年日本日清食品品株式會(huì)社收購(gòu)永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，“公仔”品牌依然被繼續(xù)使用，并推出公仔點(diǎn)心等產(chǎn)品發(fā)展中國(guó)市場(chǎng)。
制作方法
1.圓白菜、胡蘿卜、綠豆芽、韭黃、小蔥清洗干凈，圓白菜切成條狀，胡蘿卜去皮切成胡蘿卜絲，韭黃和小蔥切成寸長(zhǎng)的段。
2.鍋中坐水，水開后放入出前一丁方便面，大火煮到8成熟，撈出，過(guò)冷水，之后控干備用。
3.腌制好的豬里脊用生粉裹好，鍋放到火上，將鍋?zhàn)油耆珶裏岬矫鞍谉煟蠓湃胫参镉停?成熱的時(shí)候，放入豬排，大火煎炸，待一面煎好后，再煎另外一面，兩面都金黃色后，將豬排撈出控油，切成條狀備用。
4.鍋中再次放油，大火加熱到油溫6成熱的時(shí)候，放入圓白菜條，翻炒幾下。
5.之后再放入胡蘿卜絲、綠豆芽、韭黃和小蔥段，大火，再次翻炒，直到所有的蔬菜都開始變軟。
6.放入煮好的面條，翻幾下，之后放入所有調(diào)味料，不斷的翻炒。出鍋前將豬排放入，翻炒幾下即可出鍋。
香港公仔面的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
本產(chǎn)品在香港無(wú)菌無(wú)塵消毒工場(chǎng)使用美國(guó)一級(jí)面粉制造，并符合ISO9002認(rèn)證，產(chǎn)品可以遠(yuǎn)銷世界80多個(gè)國(guó)家及日本。
1986年：香港優(yōu)質(zhì)標(biāo)志獎(jiǎng)
1999年-2003年：《讀者文摘》非常品牌 - 香港區(qū)金獎(jiǎng)
2000年：ISO 9001:1994 質(zhì)量管理系統(tǒng)證書
2002年：Yahoo! 品牌感情大獎(jiǎng) - 與 Yahoo! 網(wǎng)民一起成長(zhǎng)品牌
2003年：ISO 9001:2000 質(zhì)量管理系統(tǒng)證書
