墨西哥仙人掌的基本介紹

墨西哥有“仙人掌之國(guó)”的名稱(chēng)。仙人掌是墨西哥的國(guó)花。相傳仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌是一種神奇的植物。它既能耐高溫，又能耐嚴(yán)寒，也能在沙漠、半沙漠等十分惡劣與貧瘠的環(huán)境中傲然挺立，綻放出千嬌百媚的花朵，生命力十分頑強(qiáng)，因而被人們譽(yù)為“沙漠英雄花”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

仙人掌是一種藥用作物，含有很多生物堿和抗菌物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、降血壓、鎮(zhèn)痛止血等功效，是很好的保健品。近年來(lái)，墨西哥已將仙人掌濃縮加工成藥片或膠囊，向日本等國(guó)出口，用于治療心腦血管疾病、糖尿病和肥胖病，取得了較好的療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

由于長(zhǎng)期生活在干旱貧瘠的環(huán)境中，為了減少水分的蒸發(fā)，經(jīng)過(guò)數(shù)百萬(wàn)年的進(jìn)化，仙人掌呈現(xiàn)出許多與其他植物不同的生理特性：葉子幾乎已經(jīng)普遍退化殆盡，而莖枝飽滿(mǎn)，多黏液，肉質(zhì)厚，并因代替葉子起光合作用而呈綠色。這些莖枝能不斷生出莖片，莖片又能變成新莖，上面再長(zhǎng)出新的莖片和開(kāi)花結(jié)果。莖片有很厚的角質(zhì)層，表皮有一層蠟，氣孔很少，且白天關(guān)閉，晚上才打開(kāi)吸收二氧化碳。這些均有助于保持水分。

歷史民俗

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界約有2500多種仙人掌類(lèi)植物，其中約一半生長(zhǎng)在墨西哥，因而它被稱(chēng)為“仙人掌之國(guó)”。假如你在墨西哥乘車(chē)旅行，經(jīng)常可以看到球拍形、圓球形、木樁形等形狀千奇百怪的仙人掌，其中近10米高的巨人柱仙人掌成為墨西哥的標(biāo)志性風(fēng)景。難怪在有關(guān)墨西哥的開(kāi)國(guó)傳說(shuō)中，以及在墨西哥的國(guó)旗和國(guó)徽中，仙人掌都是不可或缺的元素。

墨西哥仙人掌的品嘗吃法

在緊急情況下，長(zhǎng)滿(mǎn)荊棘的仙人球黏液和嫩肉可用來(lái)充饑解渴。墨西哥人食用仙人掌，已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。在墨西哥的菜市場(chǎng)上常能看到一筐筐已經(jīng)去刺削皮、肥厚嫩綠的仙人掌莖片作為蔬菜出售，當(dāng)?shù)厝税阉Q(chēng)為“小仙人掌”。上至國(guó)宴，下至尋常百姓家，你都可以品嘗到用仙人掌嫩莖做成的佳肴。仙人掌也可用來(lái)釀酒或制作果醬、冰淇淋、化妝品等。

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