三清山白茶的基本介紹

三清山白茶。江西省玉山縣特產(chǎn)，中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該茶產(chǎn)于世界自然遺產(chǎn)三清山地區(qū)，該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。經(jīng)獨(dú)特工藝制作，外形條索挺直緊結(jié)。色澤嫩黃、綠潤、鮮活、葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁；飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津，為茶中珍品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

三清山白茶是綠茶中變異的珍稀茶種。經(jīng)生化測定氨基酸含量一般在6%左右，三清山白茶沖泡后效果圖集(4張最高可達(dá)9%，是普通綠茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。采摘一芽一葉初展鮮葉為制茶材料，經(jīng)獨(dú)特工藝制作，外形條索挺直緊結(jié)。色澤嫩黃、綠潤、鮮活；沖泡時(shí)似片片翡翠漫舞；沖泡后，葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁；飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津，為茶中珍品。集觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值于一體，具有“高雅、淡雅、文雅”之韻味。

歷史民俗

玉山縣隸屬于江西省上饒市，上饒是江西產(chǎn)茶大市，“饒綠”“婺綠”名列《中國茶典》，具有悠久的種植加工歷史，擁有業(yè)界公認(rèn)的品質(zhì)。據(jù)玉山縣清朝同治版《縣志》記載：“茶以三清山產(chǎn)者味特清冽。前志稱西坑茶，與靈山并重，然不及三清遠(yuǎn)甚。”可見，早在19世紀(jì)末，三清山出產(chǎn)的茶葉就以品質(zhì)著稱。靈山茶當(dāng)屬“饒綠”系列，但與三清山茶比，“不及遠(yuǎn)甚”。

1995年版《玉山縣志》記載，“懷玉山、三清山所產(chǎn)云霧茶，久負(fù)盛名”。玉山縣產(chǎn)茶區(qū)主要在三清山、懷玉山一帶高海拔地區(qū)，主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有紫湖鎮(zhèn)、南山鄉(xiāng)、懷玉山鄉(xiāng)、樟樹鎮(zhèn)等，其中紫湖鎮(zhèn)產(chǎn)茶量占到全縣產(chǎn)茶量的70%。20世紀(jì)70年代，玉山縣紫湖茶廠投產(chǎn)，該廠生產(chǎn)的“三清云霧茶”曾被評為上饒優(yōu)質(zhì)名茶，另一種產(chǎn)品“紫湖春露”曾被中國茶葉研究所確定為優(yōu)質(zhì)名茶。但由于紫湖茶廠經(jīng)營不善，20世紀(jì)90年代該廠停產(chǎn)，三清山及周邊茶業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入低迷期。

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