那曲牦牛肉干的基本介紹

牦牛是生長(zhǎng)在地球之巔的高寒、無(wú)任何污染環(huán)境、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動(dòng)物，與北極熊、南極企鵝共稱(chēng)為“世界三大高寒動(dòng)物”。牦牛終身無(wú)勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長(zhǎng)過(guò)程，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

產(chǎn)品特點(diǎn)

牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，屬半野生天然綠色食品，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。

歷史民俗

藏牦牛，是青藏高原特有的耐寒動(dòng)物，軀體笨重，粗壯。雄牛一般肩高205厘米，體重1140公斤，雄雌牦牛均有角，主要分布在果洛、玉樹(shù)、海西、海北等人跡罕至，海拔4000－4500米之間空氣稀薄，終年積雪的高山崇嶺、山間盆地、高寒荒漠等惡劣嚴(yán)酷的環(huán)境中，也適于伏臥冰雪上。在氣溫較高的季節(jié)，又?；顒?dòng)于雪線下緣。野牦牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與家牦牛相同，野牦牛過(guò)去在青海境內(nèi)分布廣泛，它和高原精靈藏羚羊生活在一起，到處都是自然草場(chǎng)，草叢中像雪蓮、冬蟲(chóng)夏草、貝母等這樣罕見(jiàn)的名貴的中藥材有上千種，由于高山環(huán)繞，地形封閉，地處邊陲，草場(chǎng)的生長(zhǎng)環(huán)境是無(wú)任何抗生素及其它化學(xué)品污染，是難得的天然牧場(chǎng)，牦牛除覓食野青草外,還吃冬蟲(chóng)夏草、雪蓮等天然藥用植物,故藏區(qū)諺語(yǔ)道:"牛吃蟲(chóng)草我吃牛,無(wú)病無(wú)災(zāi)藥不求"。

制作方法

自制耗牛肉干

主料：牛肉。（肉的首選是牛腿的肉）

配料：咖喱粉、醬油、鹽、糖、胡椒粉、味精、紹酒（料酒）、蔥、姜、

1把肉切成片再改成條。（大小依自己的喜好了）

2上面的配料一樣差不多加兩匙，依肉多少而定。（喜歡吃甜口的就多放糖）蔥和姜是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。

3把肉放入容器內(nèi)。在上面用保鮮膜蒙上，再扎幾個(gè)小洞。

4放入微波爐中高火十五分鐘（中途可以把肉再拌一下，味道會(huì)更好）

5將肉取出。放入盤(pán)子中，最好是中間有點(diǎn)距離，再放入微波爐中十五分鐘。

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