北流百香果的基本介紹

百香果（學(xué)名西番蓮，也稱雞蛋果）作為鮮果的營養(yǎng)價值受到重視，市場前景廣闊。廣西北流市是玉林市種植百香果歷史最早且發(fā)展最好的縣（市）。百香果營養(yǎng)豐富，有“果汁之王”的美稱。該品種是新近從國外引進的珍稀高級名貴水果，屬多年生熱帶藤本植物，它葉形奇特，花色鮮艷，四季常青。果汁可散發(fā)出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味。

營養(yǎng)價值

一、天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴。

二、提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌。

三、補腎健體、排毒美顏。

四、解酒護肝、消除疲勞。

五、對高血壓、高血脂降低膽固醇有功效?？谇粷儭⒀乐苎?、煙喉炎有功效。對結(jié)腸炎、腸胃病有功效。

六、調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病。

七、形成強健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松。

八、提高人體免疫力，預(yù)防疾病。

產(chǎn)品特點

百香果在開花后60－80日果皮逐漸轉(zhuǎn)色，并自然成熟脫落掉在地上，采收時可在地上撿拾。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收，因未熟果經(jīng)催熟后酸度高，香味低，且有青臭味，影響果汁品質(zhì)。百香果主要收集果肉，制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。

品嘗吃法

⑴ 直接鮮食：將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。

⑵ 制作果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。

⑶果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

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