松花江大米的基本介紹

長(zhǎng)春市位于松遼平原中部的松花江流域，土質(zhì)肥沃，降水豐沛，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，松花江大米聞名全國(guó)，長(zhǎng)春市充分發(fā)揮這種得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)稻米產(chǎn)業(yè)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，把稻米產(chǎn)業(yè)做成長(zhǎng)春的名片。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過(guò)程中卻可能造成營(yíng)養(yǎng)素大量流失，一般來(lái)說(shuō)大米越精制營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。

3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

什么樣的大米才是好大米？千顆粒重22g到25g；出飯率1：1.5；蒸飯后軟、香、彈；涼后還不會(huì)生，軟硬恰到好處，既軟糯又勁道。不就菜就能吃上好幾碗。

這樣的米需要得天獨(dú)厚的地理位置。而長(zhǎng)春，位于東北松遼平原腹地，地處全球三大黑土區(qū)之一，素有“黃金玉米帶”、“黃金水稻帶”、“天下糧倉(cāng)”的美譽(yù)，是“中國(guó)最重要的商品糧基地”、“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)城市”；所轄四區(qū)一縣(榆樹(shù)、農(nóng)安、德惠、九臺(tái)、雙陽(yáng))均進(jìn)入全國(guó)糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣行列。

歷史民俗

長(zhǎng)春糧食局局長(zhǎng)鮑文明是土生土長(zhǎng)的吉林人，任糧食局局長(zhǎng)后，對(duì)吉林糧食事業(yè)，更加熱愛(ài)。在打造長(zhǎng)春松花江大米品牌的過(guò)程中，鮑文明深情地寫下《詠長(zhǎng)春松花江大米》的詩(shī)篇，“潤(rùn)軟彈滑香，唇齒留余芳。有機(jī)與綠色，營(yíng)養(yǎng)葆健康。黑土碧水育，堪為稻米王。古做朝貢品，今成百姓糧。相問(wèn)何處有，長(zhǎng)春松花江。政企齊戮力，續(xù)寫新篇章。揚(yáng)名海內(nèi)外，三農(nóng)創(chuàng)輝煌?！边@首詩(shī)流傳廣泛，鼓勵(lì)著長(zhǎng)春200多家糧食企業(yè)和無(wú)數(shù)糧農(nóng)。

“長(zhǎng)春松花江大米”是指在長(zhǎng)春市轄區(qū)松花江流域內(nèi)和飲馬河、拉林河、雙陽(yáng)河水澆灌的，經(jīng)認(rèn)定種植的優(yōu)質(zhì)粳稻品種及按“長(zhǎng)春松花江大米”標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的大米。