彰武花生的基本介紹
彰武縣種植花生歷史由來已久，資源優(yōu)勢明顯。彰武縣多半土地為沙質土壤，適合于花生種植，白沙、唐油、阜花等優(yōu)勢品種在該縣已種植多年，質量上乘，具備出口創(chuàng)匯能力。
營養(yǎng)價值
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
產(chǎn)品特點
花生宜氣候溫暖，雨量適中的沙質土地區(qū)，生長季節(jié)較長。彰武縣葦子溝素有花生之鄉(xiāng)的美稱。生產(chǎn)的花生風味獨特，口感好。
歷史民俗
花生，也有人稱它為及地果，原產(chǎn)南美洲的巴西和秘魯。在巴西曾發(fā)現(xiàn)十幾種野生型花生。美洲最早的古籍《巴西志》里，就有關于花生植株形態(tài)的描述?？脊艑W家在秘魯利馬北部安孔鎮(zhèn)的古墓里，曾發(fā)掘出距今２０００多年前保存完好的炭化花生粒。古代印第安人把花生叫“安胡克”，印第安人把花生作為農(nóng)作物種植，已有很久歷史了。公元１４９２年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，早期的航海家把花生莢果從南美洲帶到西班牙，把它作為珍奇的食品。由于花生的優(yōu)良食用價值，不脛而走，迅速傳遍歐洲。１６世紀初，花生又從南美洲經(jīng)印度洋與太平洋傳播到非洲和亞洲各地。公元１７世紀，殖民主義者販賣黑人做奴隸，花生隨著又從非洲帶到北美洲。美國是在獨立戰(zhàn)爭后才開始大量種植花生的。俄國在１７９２年引進花生，開始種植在敖得薩植物園作為觀賞植物，直到１９世紀才大面積種植。大約在１５世紀晚期或１６世紀初期，花生從南洋群島引入我國。最初只在沿海各省種植。那么，花生是怎么得名的呢？據(jù)１５０３年《常熟縣志》說：“三月栽，引蔓不甚長，俗云花落在地，而生子土中，故名?！睋?jù)記載，最早引入的是小籽型花生，殼薄粒小早熟，含油量高。大約經(jīng)過１００年以后，又引進一種大粒型花生，又叫洋花生，分直立型和蔓生型兩種。由于這種大粒型花生傳播到山東沿海各地，逐步在黃河、長江流域大面積推廣開來。目前，我國是世界上種植花生最多的國家之一，種植面積達２７００多萬畝。我國的花生行銷國外，在國際市場上素負盛名，被譽為“中國堅果”。
彰武花生的制作方法
麻辣花生
材料
花生1200克，花椒2湯匙，辣椒1包，鹽5茶匙，五香粉1茶匙
做法
1、準備好原料。
2、花生淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關火等涼。
4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控干冷凍（可以繼續(xù)用來炒花生）。
5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時吃隨時拿出來進行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起并且顏色微黃干松時撈出來。
9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點晾涼后，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻，調入鹽拌勻即可。
