巴馬貓豆的基本介紹

貓豆，又名壯陽豆、黎豆、龍爪黎豆、虎爪豆、狗爪豆，盛產(chǎn)于巴馬，是一種耐旱、耐瘦、適應(yīng)性很強(qiáng)的農(nóng)作物，根部有很多根瘤菌，可以提高土地肥力，根系比較發(fā)達(dá)，葉蔓攀高，覆蓋面廣，有利于保持水土。

貓豆全身都是寶，豆殼、豆葉和豆籽都含有豐富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的豬飼料。豆籽是生產(chǎn)左旋多巴藥的原料。據(jù)研究，貓豆有顯著的抗衰老及助陽作用。

營養(yǎng)價值

1、調(diào)理心腦血管病基本作用明顯

貓豆不僅可以使血液的成份得到凈化，而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，增加其滲透性，增加心腦的血流量，而且能從根本上預(yù)防和調(diào)理心腦血管疾病，并且作用顯著。

2、提高記憶力

食用貓豆可以讓血液中的紅細(xì)胞在數(shù)量和質(zhì)量上得到極大的改善，大大增加細(xì)胞攜帶氧氣和養(yǎng)分的能力，讓氧氣和養(yǎng)分及時輸送到大腦，增強(qiáng)大腦和機(jī)體活力，緩解大腦和機(jī)體疲勞，有效提高記憶力。

3、有效預(yù)防帕金森病

巴馬貓豆里的含有的內(nèi)左旋多巴含量對治療和預(yù)防帕金森癥具有顯著的效果，同時在針對震顫麻痹、肝昏迷、骨折、神經(jīng)痛等癥狀也有明顯的作用，在抗衰助陽上也有絕佳的療效。

制作方法

貓豆有毒性，按一般方法煮吃，會引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀。請嚴(yán)格參照以下的去毒處理方法：

煮后浸法

1將干貓豆加水煮沸，盡量煮透；

2剝?nèi)ヘ埗雇饷娴谋砥?，加入清水浸泡?/p>

3每日換水3次，2-3日后去水即可烹調(diào)食用；

冷水浸法

冷水浸漂3日，水應(yīng)高于豆面10cm以上，每日換水2-3次，以后可煮食；

去毒性后跟一般豆類食用一樣，可以煲湯、煮粥、炒菜等等。