乳泉酒的基本介紹

乳泉井酒另有云臺曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品種。乳泉特曲是區(qū)內(nèi)首次生產(chǎn)成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南寧首屆博覽會的指定用酒

營養(yǎng)價值

乳泉井酒質(zhì)特佳，與釀酒用水有極大關系。乳泉水水質(zhì)明凈，清醇可口，沁人肺腑，還含有微量對人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂等元素，天然氧甚多。這種天然氧能同茶和酒中的雜質(zhì)起化學作用，把雜質(zhì)揮發(fā)掉。因此用乳泉水釀的酒特別醇，并芳香純正

產(chǎn)品特點

乳泉井酒以西山天然古井乳泉為釀造用水，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，配以麥曲發(fā)酵，采用特種工藝釀制，并經(jīng)陳年儲藏而成。酒液晶瑩，香氣襲人，醇厚綿甜，柔和爽凈，濃香兼醬香，風味獨特

歷史民俗

在桂平西山半腰上，有個二尺見方的泉眼，泉水從石罅中來，冬不涸夏不溢。相傳唐代一位名士游覽西山時，觀看這口泉眼，突然白液泛起，猶如乳汁，他便命名泉眼為乳泉。清代乾隆年間潯州郡守胡南藩正式題寫“乳泉”兩字，叫人刻在石壁上，一直留到今天。桂平人民用乳泉水制成酒，其味甚佳，深受大家喜愛，故人們把它稱為乳泉酒

乳泉酒的獲獎榮譽

乳泉井酒的色香味類似茅臺酒，香醇而又不刺喉霸嗓，頗為飲酒家稱道，有“廣西小茅臺”的美稱。曾多次被評為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)酒。

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