禮泉蘋果的基本介紹
禮泉縣地處陜西省關(guān)中平原和渭北旱塬交匯地帶,海拔420-1467米,平均日較差11.1℃,不低于10℃的積溫4226.7℃-3528.2℃,年日照時數(shù)2215.6小時,平均無霜期174天,是得天獨厚的蘋果優(yōu)生區(qū)。1985年,禮泉被國家農(nóng)業(yè)部列為全國優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣;1995年被確定為中央財政支持農(nóng)業(yè)(蘋果)產(chǎn)業(yè)化示范縣;2000年被國家列為“陜西蘋果”原產(chǎn)地保護區(qū)域。
營養(yǎng)價值
蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等,構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維,對兒童的生長發(fā)育有益,能促進生長和發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益,能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒,吃完蘋果后最好漱漱口。
產(chǎn)品特點
禮泉蘋果果個大、色艷、果肉香脆,多項理化指標(biāo)優(yōu)于美國蛇果。早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)合理,早熟蘋果以美八、嘎拉為主,中、晚熟品種以花冠、紅星為主,晚熟品種以富士、秦冠為主,8月至10月下旬成熟采摘。
歷史民俗
禮泉是我國最主要的果業(yè)生產(chǎn)地。被稱為:“中國蘋果第一大縣”,因此禮泉便是有名的“蘋果之鄉(xiāng)”。這里地理位置優(yōu)越,自然環(huán)境優(yōu)美,常年低溫,四季降雨適中,其旁有涇河。
禮泉蘋果的品嘗吃法
蘋果除生食外,烹食方法也很多,常用作點心餡,蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食,尤其在歐洲是如此。
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