沂水大櫻桃的基本介紹

沂水特產(chǎn)大櫻桃有著悠久的栽培歷史，沂水大櫻桃果實紫紅，色鮮，單果重10克左右，風味獨特，營養(yǎng)豐富，在省內(nèi)外享有很高的聲譽。

營養(yǎng)價值

櫻桃入藥療效亦佳。中醫(yī)認為，櫻桃性味甘、溫，入脾、肝經(jīng)，有發(fā)汗透疹，祛風除濕，消腫止痛之功效?！睹t(yī)別錄》言其“主調(diào)中，益脾氣”。《滇南本草》言其“浸酒服之，治癱瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛”。《本草綱目》言其“調(diào)中益脾氣，令人好顏色，止泄精”。也因此，櫻桃入藥適用于麻疹初起，疹出不暢，風濕腰腿疼痛，四肢麻木不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，肢體癱瘓及水火燙傷、蟲蛇咬傷等病的防治。

歷史民俗

沂水大櫻桃最初于1901年由德國傳教士引入，首先在夏蔚鎮(zhèn)的圣母山天主教堂周圍栽植，現(xiàn)仍有21株，雖有百年樹齡，至今仍枝繁葉茂，碩果累累，年產(chǎn)櫻桃1000多公斤，產(chǎn)值數(shù)萬元。特點是成熟早，素有“春花第一枝”之稱。

沂水縣大櫻桃栽培已初具規(guī)模，除原有品種外，近幾年又相繼引進了“大紫”、“那翁”、“紅燈”及烏克蘭大櫻桃系列等優(yōu)良品種，其中，夏蔚鎮(zhèn)的萬畝大櫻桃基地開發(fā)已列入全市山區(qū)開發(fā)的總體規(guī)劃。

制作方法

櫻桃水

原料：鮮櫻桃數(shù)斤。

制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內(nèi)封固，埋入土中，約深1米許，經(jīng)7～10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。每次飲1杯，略溫服下。

功效：治悶疹。

沂水大櫻桃的獲獎榮譽

“沂水大櫻桃”申報農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證獲得通過，并在農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公示，沂水的大櫻桃也和我們熟知的“煙臺蘋果”一樣有了品質(zhì)和聲譽的“身份證”。

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