梁山義酒的基本介紹

想當(dāng)年，梁山好漢們各個都是海量，“大碗喝酒，大塊吃肉”，“有一分酒就有一分本事，有十分酒就有十分本事”，曾使得“官軍數(shù)萬，無敢抗者”，當(dāng)時，他們喝的酒就是義酒。

營養(yǎng)價值

酒本性亦行風(fēng)，入肝，“肝為風(fēng)臟而藏血”；伏濟水性沉靜，“正與血脈相宜”。義酒兼而有之：“靜以制動，風(fēng)火熄而陰血生”，正合“水火相濟”之意。所以，義酒不“上頭”，飲后不吐，久服可延年益壽。

歷史民俗

據(jù)史書記載，《水滸傳》中的梁山好漢個個海量，梁山東麓有個十里杏花村，村中有個杏花溪，溪水之源來自梁山之巔的“仙泉”，王林老漢領(lǐng)著女兒杏妹就在這溪邊釀制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好漢個個義字當(dāng)先，除奸打霸、殺富濟貧，老百姓無不拍手稱贊，便你一升、我一斗的將糧食送到王林酒作坊，釀出美酒，壇裝綢包，敲鑼打鼓送上山寨。酒壇一開香遍水滸寨…眾英雄贊不絕口，當(dāng)眾取名為義灑。

宋江被招安后，宋徽宗聽說此酒之佳，親派趙潭帶領(lǐng)官兵，將義酒搶進京城自己享用。清乾皇帝游梁山時，親臨十里杏花景，并在法興寺內(nèi)與寺內(nèi)高僧古月飲酒對對，對義酒贊不絕口，現(xiàn)有梁山腳下出土的宋代古壇為證，壇上刻有“羅列三千館，香占第一家，隔壁三家醉，開壇十里香?！?/p>

獲獎榮譽

2006年9月19日，梁山縣政府在濟寧運河賓館召開新聞發(fā)布會，慶祝“梁山義酒”榮獲“中華文化名酒”稱號。這是山東省首個獲此稱號的白酒。