析城山小米的基本介紹
析城山小米,又簡稱為“老谷米”。山西省陽城縣特產(chǎn),因原產(chǎn)于該縣境內(nèi)的析城山區(qū)而得名,中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。
小米亦稱粟米,古代叫禾,是谷子去殼后的產(chǎn)物,因其粒小,直徑約1.5毫米左右,因此得名,是中國古代的 “五谷”之一,也是北方人喜愛的主要糧食之一。
營養(yǎng)價(jià)值
析城山小米營養(yǎng)豐富,維生素B1的含量居所有糧食之首,可和中、益腎、除熱、解毒、入脾、入胃、消渴、止瀉,對防止腳氣,周圍神經(jīng)炎,消化不良有預(yù)防效果;維生素B2對防止口角炎、唇干裂、陰囊炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎有預(yù)防和治療效果,參與糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝,維護(hù)正常的視覺功能和促進(jìn)生長;維生素C對急慢性傳染疾病有預(yù)防和治療效果,促進(jìn)鐵和碳水化合物的利用,脂肪、蛋白質(zhì)的合成,維持免疫功能,羥化5—羥色胺,保持血管的完整,并促進(jìn)非紅色素鐵的吸收。
產(chǎn)品特點(diǎn)
陽城縣特定的丘陵嶺地,特有的生態(tài)環(huán)境,晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素,特別有利于谷子的生長成熟,有利其籽粒營養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化。其米粒色澤金黃,粒大均勻,米質(zhì)上乘。
歷史民俗
小米,原名:粟,也稱作梁、狗尾草、黃粟、粟米,禾本科、狗尾草屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,屬是谷子去皮后的結(jié)果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的
析城山小米的制作方法
南瓜小米粥
材料
小米20g、南瓜100g。
調(diào)味料:喜歡甜食的朋友可以 視情況加入少許糖
做法
1、南瓜去瓤,切小塊,電飯煲內(nèi)燒點(diǎn)水,水開后放入南瓜塊,水的量沒過南瓜塊
就可以;
2、小米淘洗干凈,看南瓜開鍋了,放入電飯煲內(nèi)同煮;
3、煮15-20分鐘左右,看小米粥有一點(diǎn)粘稠了,就ok!
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2007年被認(rèn)證為“無公害食品”,2010年注冊商標(biāo)被列為“山西省名牌”。
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