劍閣王勇牛肉的基本介紹

王勇牛肉又稱，劍閣涼山王勇牛肉；由劍閣土生土長的小伙子創(chuàng)辦，致力將劍閣本地特色牛肉走出劍閣，帶給更多人舌尖上的美味享受，以積極向上淳樸實在的劍閣人性格特色，打造“劍閣產(chǎn)”本地特色牛肉，味道香醇，綠色品質(zhì)，每一口都是健康能量！

王勇牛肉是采用涼山純本地牛肉精心配置獨(dú)特的天然香料，文火四個小時以上鹵制而成。王勇牛肉受到本地及多地，顧客的青睞,它的味道麻辣香純。

營養(yǎng)價值

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、遵循古法，味道傳承

精細(xì)制作，古法秘制，經(jīng)腌、晾、煮、鹵等多種工序。使得牛肉嚼勁十足，唇齒留香，回味無窮。

2、天然優(yōu)選

優(yōu)選原料，精選調(diào)料，可選口味

3、無添加

采用二十多道嚴(yán)格工藝而成，無任何防腐添加，符合當(dāng)下綠色健康的四川口味。

所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，醇香可口

制作方法

自制五香牛肉干

材料：牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

1. 牛肉切塊；

2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調(diào)料，注意務(wù)必冷水下鍋；

3. 煮好的大肉塊用涼水清洗后切片；

4. 鍋內(nèi)加水，基本沒過肉，再加各種調(diào)料（包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋?？梢愿鶕?jù)個人口味多加或少加或不加某種調(diào)料，不過醋要少加）；

5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干）；

6. 烤箱預(yù)熱350F，煮好的肉片盛入烤盤，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末；

7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。