武宣牛心柿的基本介紹
牛心柿原產(chǎn)于武宣縣二塘大琳,群眾習(xí)慣房前屋后零星種植,作為武宣縣的傳統(tǒng)特色水果,種植歷史悠久,全縣種植面積超過(guò)4萬(wàn)畝,近年來(lái)產(chǎn)量都在5萬(wàn)噸以上,據(jù)老果農(nóng)說(shuō),牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品質(zhì)已遠(yuǎn)銷深圳、澳門等地,市場(chǎng)前景十分看好。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證登記成功,對(duì)武宣牛心柿促進(jìn)品牌化建設(shè)、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和附加值,進(jìn)一步做大做強(qiáng)武宣牛心柿產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生重要的推動(dòng)作用。
發(fā)展
近年來(lái),武宣縣牛心柿的種植發(fā)展迅猛,從零星栽植發(fā)展到規(guī)模連片栽培。2000年柿子面積2.9萬(wàn)畝,產(chǎn)量7.9萬(wàn)噸,現(xiàn)有面積3.3萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮果10.5萬(wàn)噸,全縣計(jì)劃2015年發(fā)展6萬(wàn)畝。牛心柿作為武宣縣的特產(chǎn),縣有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力。
地域范圍
武宣牛心柿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括廣西壯族自治區(qū)武宣縣行政區(qū)域內(nèi)的金雞鄉(xiāng)、黃茆鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、武宣鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、東鄉(xiāng)鎮(zhèn)、桐嶺鎮(zhèn)、通挽鎮(zhèn)、祿新鄉(xiāng)、思靈鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所轄的142個(gè)行政村和2個(gè)國(guó)有農(nóng)場(chǎng)。保護(hù)范圍位于東經(jīng)109°27′-109°46′,北緯23°19′-23°56′之間,區(qū)域面積為1739.45平方公里。保護(hù)面積0.3萬(wàn)公頃,產(chǎn)量5.5萬(wàn)噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛心柿果呈四棱,果溝四條但不明顯,果似心臟形,果頂類凸似牛心,故此得名。平均果重170-196克,最重372克;果皮薄,橙紅色,光滑,果粉多,加工在的柿餅,形似銅錢,霜層厚,肉質(zhì)干爽呈黃褐色,透明,味清甜。牛心柿含有多種人體所需的重要元素,據(jù)測(cè)定,每100克可食部分鮮柿子含胡蘿卜素(AA)0.16毫克,硫胺素(B)0.01毫克,核黃素(B2)0.02毫克,抗壞血酸(C)16毫克。這幾種維生素被人體吸收,可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素B,維生素C;同時(shí)還含有維生素C16毫克。蛋白質(zhì)0.07克,脂肪0.1毫克,糖11克,熱量48千卡,粗纖維3.1克,無(wú)機(jī)酸2. 9克,鈣10毫克,磷19毫克,鐵0.2毫克。牛心柿含碘較高,可治甲狀腺疾病,還有清熱、止渴、生津、潤(rùn)肺、化痰、健脾、澀腸、止血、鎮(zhèn)咳的作用。果實(shí)成熟期在9月下旬至10月下旬,此時(shí)正值金秋季節(jié),果實(shí)累累的豐收之景,形成一道亮麗的風(fēng)景線。
產(chǎn)品特點(diǎn)
(1)外在感官特征:武宣牛心柿果實(shí)為牛心形,果頂微凸或平,萼片4片;果皮薄、光滑、果面橙紅或橙黃,有果粉;果肉橙黃色,無(wú)核,脆柿香 甜爽口、品質(zhì)優(yōu)。柿餅呈扁形,霜層厚,肉質(zhì)干爽,呈黃褐色,味甘甜。
(2)內(nèi)在品質(zhì):武宣牛心柿鮮果含總糖≥12.1g/100g;總酸(以檸檬酸計(jì))≤1.34g/㎏;維生素C≥36.1mg/100g;鈣≥10.56mg/100g。
(3)安全要求:武宣牛心柿實(shí)行無(wú)公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),產(chǎn)品符合NY5241-2004《無(wú)公害食品柿》標(biāo)準(zhǔn)要求。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
武宣縣選送的牛心柿在 “2001年國(guó)際農(nóng)牧業(yè)科技成果及產(chǎn)品推廣博覽會(huì)”榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
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