旬陽拐棗的基本介紹
旬陽拐棗是陜西省安康市旬陽縣的特產(chǎn)。旬陽拐棗種植歷史悠久，種植技術(shù)成熟，種植面積大，拐棗原料量大質(zhì)優(yōu)，近年來，成為外地客商的搶購農(nóng)產(chǎn)品，遠銷南韓、日本等國，拐棗潛在研發(fā)價值巨大，市場銷路看好。
拐棗學名枳 ，陜南秦巴山區(qū)一大特產(chǎn)，在旬陽主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗（多為野生）等5種，以胖娃娃和白拐棗兩個品種較佳，果大、味好、產(chǎn)量高、耐貯藏。
旬陽拐棗資源豐富，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，具有極高的醫(yī)用價值，其果實、葉子、更梗、種子及根等均可入藥，含有18種人體必須的氨基酸，還富含鐵、磷、鈣、銅等微量元素和一些生物堿。其果梗可以作為釀酒、制糖的原料，可作香檳、汽酒、汽水等飲料，還可以加工罐頭、密餞、果脯、果干等精美食品，具有很高的開發(fā)價值。旬陽拐棗適應(yīng)環(huán)境能力強，抗旱、耐寒、耐瘠薄土壤、喜陽光，多生長在海拔1000m以下的溝邊、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。定植后一般3-5年開花結(jié)果，10年左右進入盛果期，一般株產(chǎn)果梗20-30公斤，20年左右每株可產(chǎn)150-200公斤，盛果期較長，一般在30-40年左右，拐棗是旬陽一大特產(chǎn)，旬陽拐棗做為抗癌、解酒、護肝、降脂等保健品的主要加工原材料，近年來已發(fā)展到2萬畝，大量出口韓國、日本、朝鮮等國，已創(chuàng)出特色品牌，在市場上具有很大沖勁。
營養(yǎng)價值
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
產(chǎn)品特點
拐棗的“果實”，其貌不揚，它沒有美麗的色澤，也無苗條的外形，而是棕灰色的，像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般粗細。沒吃過它的人決不認為它竟可以吃，以至不屑一顧。可是，當你放在嘴里細嚼慢咽后，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香—甘美，真有點像葡萄干呢!令人吃了還想再吃。
歷史民俗
拐棗在我國栽培利用的歷史久遠。早在《詩經(jīng)·小雅》中就有：“南山有枸”的詩句。據(jù)《辭源》解釋：“枸即枳椇，南山謂之秦嶺”?！蛾懯琛分姓f：“枸樹山木，其狀如櫨，高大如白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長數(shù)寸，啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜”。古語云：“‘枳枸來巢’，言其味甘，故飛鳥慕而巢之”。另據(jù)《陜西通志》記述：“華州(即今華縣)有萬壽果，葉如楸，實稍細于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也”。世界各地的科學家們都對拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學者，對拐棗作過不少研究。他認為拐棗在地球上已有500～1000萬年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。
