四川枇杷的基本介紹

天仙硐枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝、琵琶果， 其葉形似琵琶，故名。盛東開白花，至三四月成熟作（木求），生大如彈丸，熟時色如黃杏，微有毛，核大如芋栗，黃褐色常綠小喬木，高可達10米；小枝密生銹色或灰棕色絨毛， 是薔薇科中的天仙硐枇杷屬的一種植物。天仙硐枇杷原產(chǎn)中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。

營養(yǎng)價值

天仙硐枇杷柔軟多汁，風味甘甜，肉質(zhì)細膩，每年三四月為盛產(chǎn)的季節(jié)，天仙硐枇杷富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，是營養(yǎng)的保健水果。

天仙硐枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養(yǎng)素，因此，天仙硐枇杷也被稱為“果之冠”。它可促進食欲、幫助消化；也可預防癌癥、防止老化。

產(chǎn)品特點

天仙硐枇杷品種極多，可分為紅沙天仙硐枇杷、白沙天仙硐枇杷二類，前者壽命長、樹勢強、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，著名品種有圓種、雞蛋紅等；白沙天仙硐枇杷生長、產(chǎn)量等都不如紅沙天仙硐枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅韌，供制木梳、木捧等用材；葉和果實入藥，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“天仙硐枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中， “天仙硐枇杷蜜”

制作方法

枇杷膏：原料：枇杷肉500克，冰糖600克。

制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。

枇杷粥：原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

制法：以水煮冰糖，隨后入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。