蒙頂山茶的基本介紹

蒙頂山茶，亦稱(chēng)“蒙頂茶”，屬于綠茶類(lèi)，因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂山茶”?，F(xiàn)如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類(lèi)名茶的總稱(chēng)，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽（屬于黃茶）”、“蒙頂石花”等。今日這些“凡茶”，其實(shí)早已勝過(guò)昔日的“正貢”仙茶了。蒙頂山茶絕對(duì)是健康養(yǎng)生，送禮之上品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)蒙頂山茶的研究又表明，常飲蒙頂山茶，對(duì)人體健康大有益處。據(jù)全國(guó)茶葉研究所化驗(yàn)專(zhuān)家分析，蒙頂山茶中含物質(zhì)豐富，如茶多酚（抗輻射，抗衰老，抗癌）、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國(guó)第三屆防治食道癌學(xué)術(shù)論文集中，華西醫(yī)大研究人員以蒙頂山茶為實(shí)驗(yàn)品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山茶對(duì)防治食道癌有明顯功效。在炎炎夏季，蒙頂山茶更可作為人們消夏的首選飲品。因?yàn)槊身斏讲桴r葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。所以，人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏讲?，自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山茶不啻為充滿(mǎn)功效的、無(wú)熱量的天然健康飲料。

產(chǎn)品特點(diǎn)

葉細(xì)而長(zhǎng)，淺綠油潤(rùn)，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽。甘醇甘鮮。

歷史民俗

西漢時(shí)期

吳理真是西漢甘露年間（公元前50年）人，開(kāi)始在蒙山種植茶樹(shù)，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，據(jù)說(shuō)至今蒙山頂上留下的七株茶樹(shù)是當(dāng)年吳理真所種。

唐代

玄宗天寶元年（公元742年） 蒙頂茶開(kāi)始入貢皇室。列入貢茶；憲宗元和8年（公元813年） 李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴(yán)道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。 公元816年 楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂。” 公元825年 李肇撰《唐國(guó)史補(bǔ)》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號(hào)為第一。 文宗開(kāi)成5年（公元840年） 蒙頂茶傳入日本。

宋代

到了宋代，茶葉成為與鹽、鐵一樣重要的生活物質(zhì)和軍需物質(zhì)，對(duì)宋代中央財(cái)政起到了重要作用。據(jù)宋代《金石苑》記載： “甘露祖師由西漢出現(xiàn)，吳氏之子，法名理真，自嶺表來(lái)，住蒙山植茶七 株，以濟(jì)饑渴。元代京師旱，敕漲秦二相，詔求雨濟(jì)時(shí)，師入定救旱，少頃，沛澤大通。神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年） 提舉茶馬司先后在名山、百丈設(shè)置“茶場(chǎng)”，盡“榷”全縣茶葉。 神宗元豐4年（公元1081年） 皇帝下詔：“專(zhuān)以雅州名山茶為易馬用”。 徽宗建中靖國(guó)元年（公元1107年） 重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”并“定為永法”。 孝宗淳熙13年（公元1186年） 蒙頂茶創(chuàng)始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟(jì)禪師”。上清峰的七株“仙茶”，進(jìn)一步神化，列為正貢茶。并在該處修建石欄圍護(hù)，取名“皇茶園”。

明代

蒙頂貢茶，改制芽茶進(jìn)貢。蒙餅制藝，開(kāi)始改為炒青，重色、香、味、形。所制黃芽、石花、芽白、雀舌馳譽(yù)全國(guó)。創(chuàng)制“甘露”名茶，質(zhì)量超過(guò)唐、宋時(shí)代的“石花”。 李時(shí)珍《本草綱目》記：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。”

清代

蒙頂“仙茶”演變?yōu)榛适壹漓胩珡R之物，“皇茶園”外所產(chǎn)茶葉，開(kāi)始列為正貢，副貢和陪貢。 德宗光緒32年（公元1906年） 名山王恒升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷(xiāo)西藏，集資5萬(wàn)兩白銀籌建“名山茶葉有限公司”。

蒙頂山茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

蒙頂山茶在1959年被列入全國(guó)十大名茶之一，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。