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東山蘆筍

2022-10-21 東山蘆筍包裝設(shè)計(jì)

東山蘆筍的基本介紹

東山蘆筍 蘆筍學(xué)名石刁柏,是一種多年生的連作蔬菜,一次種植多年受益。蘆筍是世界十大名菜之一,備受歐洲人青睞,在歐洲有“蔬菜大王”的美稱。多年來(lái),東山島人總結(jié)出多種多樣的蘆筍吃法,蘆筍炒雞蛋、蘆筍余海魚(yú)、蘆筍炒蝦仁、蘆筍煮排骨、蘆筍花炒肉片,以及蘆筍粥、蘆筍油飯等都是東山島的特色菜肴。此外,東山島還有蘆筍干、蘆筍茶、蘆筍酒、蘆筍小菜、蘆筍蜜餞等多種蘆筍食品,令人食指大動(dòng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍中含有豐富的能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的組蛋白和多種氨基酸,是抗疲勞、增強(qiáng)體力的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,具有防癌、抗癌、降低血脂、預(yù)防冠心病等藥用價(jià)值。它的各種維生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。

歷史民俗

蘆筍原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸,以及小亞細(xì)亞地區(qū),種植歷史已有2000多年,鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后期,傳教士把蘆筍帶入我國(guó)。東山島沙壤地多,尤適種植蘆筍。

制作方法

涼拌蘆筍

材料:

蘆筍10根 ,花生油1大匙(Tablespoon) ,芝麻油1小匙(teaspoon) ,生抽1大匙,白糖1小匙,鹽1小匙,蒜2瓣,切碎

做法:

1、蘆筍洗凈,取掉根部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘后,撈出蘆筍,及時(shí)放入冷水中浸一分鐘。撈出后,切成兩段,放入盤中。

3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋里放入花生油,加熱后(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。

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