石灣米酒的基本介紹

石灣米酒——與九江孖蒸同出一源，分別只在水源不同，但近年有式微的跡象。如果一定要作個(gè)比喻，它是佛山的“市萃”當(dāng)之無愧。其前身是始于清朝道光年間的“陳太吉老酒莊”，至今已有170多年歷史，以善釀純正米酒飲譽(yù)中外。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。

產(chǎn)品特點(diǎn)

以石灣米酒、特醇米酒為代表的石灣系列米酒具有“玉潔冰清，豉味獨(dú)特，醇和細(xì)膩，余味甘爽”的特色，廣為世界各地米酒消費(fèi)者所喜愛，是最早出口海外的米酒產(chǎn)品。

制作方法

佛山市太吉酒廠有限公司秉承了“陳太吉老酒莊”傳統(tǒng)獨(dú)特的釀造工藝，以100%精選大米為原料，以優(yōu)質(zhì)肥肉在陳年酒埕中長(zhǎng)期浸釀，再以陶制酒缸陳藏，是最傳統(tǒng)、最正宗的“豉香型”白酒的典型代表。

石灣米酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“石灣牌”系列米酒是廣東省唯一獲得“國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)”稱號(hào)的米酒產(chǎn)品?！笆癁撑啤币彩菑V東省著名商標(biāo)。

品嘗吃法

米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；米酒的去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用；另外加雞蛋同煮飲湯效果佳。